磅蛋糕變 發糕 | 社區大學終身學習網
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像這種以融化奶油製作的磅蛋糕,除了加泡打粉之外是否一定要打發全蛋或蛋白,才能增加空氣,讓蛋糕發起來?但是我也查了一些以融化奶油製作的麵糊類蛋糕像是費南雪、 ...,2017年11月21日—會名為「磅蛋糕」,事實上傳統食譜就是將奶油、糖、麵粉與雞蛋以1:1:1:1各1磅的方式製成,這次有稍減糖的用量,食譜中也有多了泡打粉來增添蛋糕的 ...,2019年7月3日—我是用這個食譜做的,不過因為太大份,所以我將材料都減半了,材料:低筋麵粉190克,泡打粉1/2小匙,鹽1/2小匙,奶油起司85克,無鹽奶油100克, ...,2015年7月29日—下面有幾個問題...
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[問題] 磅蛋糕變成粿 | 社區大學終身學習網
像這種以融化奶油製作的磅蛋糕,除了加泡打粉之外是否一定要打發全蛋或蛋白,才能增加空氣,讓蛋糕發起來? 但是我也查了一些以融化奶油製作的麵糊類蛋糕像是費南雪、 ... Read More
奶油磅蛋糕Pound Cake︱濃而不甜膩自然奶油香 | 社區大學終身學習網
2017年11月21日 — 會名為「磅蛋糕」,事實上傳統食譜就是將奶油、糖、麵粉與雞蛋以1 : 1 : 1 :1 各1 磅的方式製成,這次有稍減糖的用量,食譜中也有多了泡打粉來增添蛋糕的 ... Read More
為什麼磅蛋糕中間會變粿 | 社區大學終身學習網
2019年7月3日 — 我是用這個食譜做的,不過因為太大份,所以我將材料都減半了,材料:低筋麵粉190克,泡打粉1/2小匙,鹽1/2小匙,奶油起司85克,無鹽奶油100克, ... Read More
為什麼蛋糕變成粿| Cake Problems and Cures | | 社區大學終身學習網
2015年7月29日 — 下面有幾個問題,請以YES/NO:. 1.)每次使用的食材種類相同? 2.)按照食譜 ... Read More
為什麼?變成蛋糕粿?為什麼?烤蛋糕變布丁麵糊 | 社區大學終身學習網
烘培迷必看/新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 | 社區大學終身學習網
2020年6月12日 — 不少對烘培有興趣的朋友,經常遇到的情況是做出來蛋糕像發糕, ... 例如,做磅蛋糕最好是用擠花袋去擠平均,然後要整平並排除多餘的空氣之後再去烘烤 ... Read More
磅蛋糕變發糕的推薦,DCARD、PTT、YOUTUBE | 社區大學終身學習網
在磅蛋糕變發糕這個產品中,有5篇Facebook貼文,粉絲數超過93萬的網紅料理123,也在其Facebook貼文中提到, 吃素又想吃蛋糕的人有福啦~ 今天帶來香蕉磅蛋糕是無蛋版本 ... Read More
讓磅蛋糕的美味更上一層樓的方法 | 社區大學終身學習網
2016年8月24日 — 簡單的說就是加了酸性乳製品。傳統做法的磅蛋糕就是以麵粉+糖+蛋+奶油去製作,四種材料的使用重量都一樣,沒有用到大量的液體。這個磅蛋糕的食譜減少 ... Read More
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