老麵做法carol | 社區大學終身學習網
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2022年9月6日—Carol教的老麵鮮奶饅頭·1.一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘·2.將已經發酵2倍大的老麵麵團加入主麵團所有材料攪拌搓揉8-10分鐘成為有 ...,2008年11月25日—何謂老麵麵糰?·1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糊·2.將麵團搓揉約6-7分鐘至光滑·3.放入盆中,套上塑膠袋,室溫發酵4小時或放入冰箱低溫 ...,2015年5月18日—添加了老麵的麵包鬆軟保濕又有彈性,麥香味十足。...(紅蘿蔔泥→蜂蜜→鹽→老麵→粉類→無鹽奶油→速發乾酵母放入麵包機攪拌缸...老麵做法:老麵,2018年10月26日—蒔蘿乳酪麵包(老麵)份...
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Carol教的老麵鮮奶饅頭 | 社區大學終身學習網
2022年9月6日 — Carol教的老麵鮮奶饅頭 · 1.一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘 · 2.將已經發酵2倍大的老麵麵團加入主麵團所有材料攪拌搓揉8-10分鐘成 為有 ... Read More
何謂老麵麵糰? | 社區大學終身學習網
2008年11月25日 — 何謂老麵麵糰? · 1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糊 · 2.將麵團搓揉約6-7分鐘至光滑 · 3.放入盆中,套上塑膠袋,室溫發酵4小時或放入冰箱低溫 ... Read More
老麵紅蘿蔔吐司。 麵包機 | 社區大學終身學習網
2015年5月18日 — 添加了老麵的麵包鬆軟保濕又有彈性,麥香味十足。 ... (紅蘿蔔泥→蜂蜜→鹽→老麵→粉類→無鹽奶油→速發乾酵母放入麵包機攪拌缸 ... 老麵做法: 老麵 Read More
蒔蘿乳酪麵包( 老麵) | 社區大學終身學習網
2018年10月26日 — 蒔蘿乳酪麵包( 老麵) 份量: 1個 材料: 高筋麵粉300g 老麵50g 細砂糖15g 鹽1/2茶匙 速發乾酵母1/2茶匙 ... 老麵做法參考: 老麵麵糰,沒有可以直接省略 Read More
風味與彈性——老麵麵種Sponge [老麵法] | 社區大學終身學習網
2022年7月13日 — 老麵麵種Sponge 食譜來源:Carol自在生活 材料:(約200克,可用4次) 高筋麵粉......125克水......75克速發酵母......1/4茶匙鹽......1/4茶匙 做法: Read More
饅頭老麵麵團 | 社區大學終身學習網
2009年1月24日 — 饅頭老麵麵團 · 1.一般乾酵母(active dry yeast) 放入溫水中靜置5分鐘 · 2.將所有材料加入盆中攪拌均勻,搓揉甩打成為一個光滑的麵團 · 3.罩上一個塑膠袋,噴 ... Read More
鮮奶饅頭 | 社區大學終身學習網
2008年12月22日 — 鮮奶饅頭 · 1.一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘 · 2.將已經發酵2倍大的老麵麵團加入主麵團所有材料攪拌搓揉8-10分鐘成 · 3.麵團滾圓,收口朝 ... Read More
麵包老麵麵團 | 社區大學終身學習網
2008年11月25日 — 乾酵母麵包老麵麵團. 材料: 高筋麵粉125g,水75g,速發酵母1/4茶匙,鹽1/4茶匙 步驟: 1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵糊 Read More
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