老麵致癌 | 社區大學終身學習網
![老麵致癌](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年5月3日—由於“老麵”暴露在空氣中,給黴菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,並分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃麴黴毒素B1極易造成肝癌。,2022年7月3日—專家提醒:消費者千萬別迷信“老麵”,根深蒂固的傳統發麵法或隱含致癌隱患,呼籲公眾採用現代科學的發酵方法製作饅頭。技術人員近日分別在山西、山東 ...,2021年3月31日—由於“老面”暴露在空氣中,給黴菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,並分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃麴黴毒素b1極易造成肝癌。,酵母粉戰老麵,誰打誰臉...
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[食品]老麵含一定量致癌的黴菌毒素 | 社區大學終身學習網
2022年5月3日 — 由於“老麵”暴露在空氣中,給黴菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,並分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃麴黴毒素B1極易造成肝癌。 Read More
「謠言終結者」老麵饅頭是迷信? | 社區大學終身學習網
2022年7月3日 — 專家提醒:消費者千萬別迷信“老麵”,根深蒂固的傳統發麵法或隱含致癌隱患,呼籲公眾採用現代科學的發酵方法製作饅頭。 技術人員近日分別在山西、山東 ... Read More
吃老面饅頭會有損身體健康為什麼呢 | 社區大學終身學習網
2021年3月31日 — 由於“老面”暴露在空氣中,給黴菌、大腸桿菌等致病菌形成了“溫床”,這些菌體也大量繁殖生長,並分泌出毒素,貽害人體健康,其中黃麴黴毒素b1極易造成肝癌。 Read More
簡實新村 | 社區大學終身學習網
酵母粉戰老麵,誰打誰臉? 昨天訪客轉貼了篇文來詢問是否正確,網路上說老麵是有霉菌毒素致癌物,該文章中重點是:老麵暴露在空氣中很久,所以拉哩拉八菌都會生長繁衍 ... Read More
細說老麵 | 社區大學終身學習網
2022年8月26日 — 由於“老麵”不衛生,存在其他多種有害雜菌,特別是大腸桿菌、黃麴黴菌等,一項檢測表明:老面中的黃麴黴毒素嚴重超標,容易誘發肝癌。以及麵團產酸需要加鹼 ... Read More
网上说老面馒头致癌,是真的吗? | 社區大學終身學習網
老面”,又称老酵头、面肥、面头、酵子等,是让面团置于空气中,让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖,形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团,在下次发面时,将其 ... Read More
聽說酵母會致癌,老面才安全,那麵包、饅頭還能吃嗎? | 社區大學終身學習網
2021年11月29日 — 但是最近,出現了一些傳言——酵母發酵的食物有健康危險,可能會致癌!還有些人說,老面和天然酵母發酵出來的才健康安全,古人都這麼吃…… 酵母致癌? Read More
蒸饅頭用老面好還是酵母好 | 社區大學終身學習網
2021年2月22日 — 老面饅頭在發酵過程中,其它有害菌類會產生有毒物質,有些甚至是致癌的,比如黃麴黴素,饅頭蒸熟以後,雖然能把菌類殺死,但產生的毒素不會消失。因此老面 ... Read More
酵母粉戰老麵,誰打誰臉? | 社區大學終身學習網
2022年7月23日 — 昨天FB訪客轉貼了篇文來詢問是否正確,網路上說老麵是有霉菌毒素致癌物,該文章中重點是:老麵暴露在空氣中很久,所以拉哩拉八菌都會生長繁衍, ... Read More
酵母致癌,常吃饅頭、麵包有害健康?酵母還能不能用?一文說 ... | 社區大學終身學習網
2021年12月11日 — 一方面,老面在空氣中暴露,而且存放的時間比較長,容易使大量的真菌和細菌繁殖,就會產生有害物質;但是酵母是由純度高的酵母菌來作為發酵素,菌群的純度 ... Read More
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