酸種麵包課程 | 社區大學終身學習網
![酸種麵包課程](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
上午課程內容:小麥介紹,認識麵粉,酵素,澱粉水解,筋性,配方的算法。✦下午上課內容:麵團整型,烘烤,酸種餵養知識,酸種活化及照顧方法。,向最受好評的Udemy烹飪教師學習如何製作糕點麵包。無論您是想要瞭解如何製作天然酵母菌種,或是要讓自己的天然酵母糕點食譜更完美,Udemy都能提供合適的課程。,製作酸種的難度在於品質穩定。每天的氣溫不同,情況不同,酸種麵包就會有外型上的差異,酸度的差別,身為麵包師傅我們只能盡人事,做出能力範圍內最大的調整。,,BlessingsBakery目前規劃了數個單元的酸麵包課程,包括博大精深的理...
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