台式與創意歐式麵包線上課程 | 社區大學終身學習網
![台式與創意歐式麵包線上課程](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年5月20日—第2章用直接法做出讓人吃過還會想再吃的歐式麵包,德國麵包,法式伯爵美夢,童話繽紛。...101年3月《台視中視民視報導》創意台式馬卡龍展前記者會.,1.艾力克帶你從攪拌、發酵、整形到烘烤,完美做出柳川や14款超人氣麵包。2.學會星野酵母培養方式與邏輯,其中還包含赤生種、赤魯邦、隔夜液種及牛奶種。3.,接觸烘焙將近20年,小時候我也和大多數台灣人一樣,吃著裹美乃滋的台式麵包長大。...此次課程設計約8小時,並帶著大家實際操作共計20款日式與歐式兩大體系的麵包 ...,硬式麵包及歐式麵包變化製作實習:義式拖鞋麵包...
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