咖啡學 | 社區大學終身學習網
農藝系王裕文·單元2.虹吸壺的沖煮方式·單元3.咖啡學官能鑑定·單元4.咖啡生豆分級(上)·單元5.咖啡生豆分級(下)·單元6.精品咖啡SpecialtyCoffee·單元7.咖啡 ...
點閱 323,320 次 (1,757 次/本月) 咖啡學 農藝系 王裕文由於台灣並非咖啡的主要生產國,咖啡在台灣也非主要的經濟作物,但國人消費咖啡的習慣正逐年增加,因此咖啡課程在台灣的主要教授內容應著重在咖啡選購方面。本課程的主要目標將著重在咖啡品質的分辨與優缺點的判定。...
本課程共 17 講,包含: 影片檔 17 個 教材檔 7 個 課程回饋 [1]
References 課程回饋 (ocw.aca.ntu.edu.tw)【上課筆記】咖啡學(臺大開放式課程) | 社區大學終身學習網
台大咖啡學嗜好飲料作物咖啡茶葉官能鑑定同學會 | 社區大學終身學習網
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