日本飲食禮儀指南| Guide | 社區大學終身學習網
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日本料理注重均衡,基本原則是帶出食材本身的味道,而不是加入太多調味料。一餐基本上有五道菜:一道湯、三道小菜,以及一碗飯。湯通常是魚、雞或味噌清湯 ...
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Washoku, traditional Japanese cuisine, was added to the UNESCO Intangible Cultural Heritage List in December 2013. This well-deserved recognition honors the respect and appreciation of the season, and the beauty of the ingredients, with which Japanese dishes are prepared. This attention to detail extends to the service ware they are presented on. From the lofty heights of kaiseki to a small inns breakfast, washoku is a feast for the senses.
What is Japanese cuisine?Freshly caught fish served as sashimi or sushi, chewy udon noodles or multi-course kaiseki cuisine served at exclusive restaurants all shar...
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