「環保黃金」自製柑橘皮味廚餘酵素 | 社區大學終身學習網
![「環保黃金」自製柑橘皮味廚餘酵素](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2014年4月25日—如何製作環保酵素?·1.準備一個有蓋子的塑膠桶或容器,盡量使用寬口瓶容器。·2.把10單位水和1單位黑糖攪拌均勻。·3.將菜渣、果皮等洗淨切小片或小塊, ...
![「環保黃金」自製柑橘皮味廚餘酵素](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
文/顧惠玲
「環保酵素」是利用果皮蔬菜等新鮮廚餘混合水和糖,經發酵成為有著柑橘皮般氣味的棕色液體,能抑制有害微生物、促進植物生長增加農作物產量,不僅讓廚餘垃圾降低,減少空氣中的廢氣和毒氣,對整個環境也產生很大的改善作用。環保酵素又稱為垃圾酵素,是泰國樂素昆.普潘翁博士(Dr. Rosukon Poompanvong)花了30年的研究成果。利用家中要丟棄的新鮮水果皮、菜渣、茶葉渣等,調配適當比例的糖和水,經過3個月的發酵就能做出有著柑橘皮般氣味的棕色液體,是用途廣泛的天然環保酵素,不但製作過程簡單,製作材料也隨手可得。
(Fotolia)「環保黃金」就是廚餘酵素
台東縣環保局指出,廚餘酵素可有效分解土壤內營養分,供根部吸收,並抑制病蟲害發生,中和土壤酸鹼值,並活化土壤,可減少購置肥料支出並降低運輸過程中所產生之二氧化碳排放量,省成本也環保。
而在環境清潔維護的部分,廚餘酵素可催化、加乘清潔功效,將油脂分解成小分子,減少水及家用化學清潔劑的用量,利用環保酵素代替家中石化清潔用品,將廚餘酵素液或酵素渣倒入排水系統,如:下水道、糞池、水溝等,可防止水管堵塞、淨化糞池、分解汙水汙泥、淨化河流和海洋,達到淨化環境的效果。
一般化學清潔劑含磷酸鹽、硝酸鹽、氨、氯,等有害成分。我們每天在使用化學清潔劑的同時,也在汙染著整個環境。利用環保酵素在我們每天的生活上,環境汙染就能減低,大家也能更進一步過著健康有機生活。
如何製作環保酵素?材料:
1.黑糖(1單位)
2.蔬果皮(3單位)
3.水(10單位)
※ 比例以公斤或分量來計算皆可。
做法: 1.準備一個有蓋子的塑膠桶或容器,盡量使用寬口瓶容器。
2.把10單位水和1單位黑糖攪拌均勻。
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