【加料版】正統的巴斯克乳酪蛋糕做法「鮮奶油配方」怎麼濃而 ... | 社區大學終身學習網
![【加料版】正統的巴斯克乳酪蛋糕做法「鮮奶油配方」怎麼濃而 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年8月31日—加料版巴斯克乳酪蛋糕做法·1.乳酪先室溫軟化(或以溫水隔水加熱),用刮刀壓軟,拌至滑順,加糖攪拌均勻。·2.室溫雞蛋打成蛋液,分2次倒入,攪拌均勻 ...
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正統的巴斯克乳酪蛋糕:「鮮奶油X奶油乳酪」雙奶超濃焦香奶味,怎麼濃而不膩?
這個月迷上巴斯克乳酪蛋糕,從低脂版[1]吃到小山進復刻版[2],那正統的巴斯克乳酪蛋糕鮮奶油版[3]怎麼可以沒吃過!哈~不過原本其實想做流心版!😂
原來食材不同,不只風味不同,焦化效果也不同!但怎麼讓鮮奶油版巴斯克蛋糕也可以濃而不膩?配方不斷調整,更試著加入蔓越莓乾才知道這麼合搭,還有機會完勝之前的版本!🥰(是不是該再來杯紅酒?XD)
結束這一波的巴斯克乳酪蛋糕製作,我的巴斯克乳酪蛋糕課題應該可以畢業了吧?🤣
巴斯克乳酪蛋糕食譜 ◼ 巴斯克乳酪蛋糕材料(加料版) 奶油乳酪(安佳)[4]:250g 鮮奶油(總統牌)[5]:110g 鮮奶:40g 雞蛋(室溫):2顆(110g不含殼) 玉米粉(或低筋麵粉):7g 上白糖:40g 蔓越莓乾(自然甜堅果):30g ...
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