探索食品香料的世界 | 社區大學終身學習網
以不同種屬及特徵之香料植物為主題,透過對各類植物深入淺出的介紹及設計其專屬特色的產品或料理,結合示範實作的方式,讓授課學生能於最短的時間內充分了解與實際體驗 ...
1. 廚房中的調味聖手—蔥科植物
2. 暖暖去腥的醬用香料—薑科植物
3. 腸胃的萬靈丹—茴香類
4. 熱情的椒客—胡椒、辣椒、花椒
5. 國王遇見皇后—月桂、肉桂
6. 香草養生館(1)—普羅旺斯的精靈—羅勒、迷迭香、鼠尾草及洋香菜
7. 香草養生館(2)—普羅旺斯的精靈—奧勒岡、馬郁蘭及百里香
8. 香草養生館(3)—普羅旺斯的精靈--薄荷及香茅結合香氛生活DIY
9. 香料博覽會(1)—中國料理篇
10. 香料博覽會(2)—異國料理篇
辛香料女王的單方香料學I:辣椒、小茴香、小豆蔻...10種精選 ... | 社區大學終身學習網
辛香料研究院i Spices | 社區大學終身學習網
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【美善品廚藝教室】香料風味廚房 | 社區大學終身學習網
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