茶食 | 社區大學終身學習網
![茶食](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
提示:此条目的主题不是茶食品。茶食,又称茶點、茶配,是喝茶时佐以食用的糖果、糕饼、凉果、蜜饯等点心、小吃、零食的总称。...一般專指以饮茶品茗为主时佐食之物,亦常 ...
![茶食](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
茶食,又称茶點、茶配,是喝茶时佐以食用的糖果、糕饼、凉果、蜜饯等点心、小吃、零食的总称。
一般專指以饮茶品茗为主时佐食之物,亦常在茶仪式中出现。中国人的茶食多种多样,糕饼点心、糖果蜜饯都是喝茶时的选择。在日本传统的茶会上,会有茶菓子与抹茶一起食用,日本人在平日讲究些的饮茶场合或是聚会也会佐以甜点。西方人饮茶也喜欢吃点心,茶食多为糕饼麪点(西点)。而廣義的茶食,則指任何與茶同食之食品,如还包括粤式饮茶中的点心、西式下午茶食品等。
品茶和茶儀式中的茶食[编辑] 参见:茶儀式茶食的作用,有中和茶的苦澀味、避免饮茶过程过于单调、增加社交性、填补茶带来的轻微饥饿感,此外还有避免空腹喝茶造成心悸、头昏、眼花、心烦等「茶醉」症狀和缓解浓茶伤胃等的效用。
東亞[编辑] 在日本,抹茶常配以和菓子食用,也是茶道的一部分東亞茶儀式中的茶食一般是配合所喝的茶種類而定,以糕饼为主,比如中國茶藝有唐餅與茶果、日本茶道有和菓子、朝鮮茶禮有韓菓、琉球茶道有琉球菓子等。在普通喝茶场合,也包括瓜子、果仁、蜜饯凉果、坚果等等。对于讲究者来说,随着季节、时令的不同,茶食的類型、味道、外形和色彩都要做出改变,以追求与季节的对应。比如说,春季茶食色彩較為豔麗,夏季茶食口味偏向清淡,秋季茶食以素雅為主,冬季茶食味道較濃等[1];甚至在日本,有制作茶食的茶人,每一次茶会都要更换茶果子的款式。茶食的颜色、种类、数量,宜少不宜多,适可而止,不要破坏茶本身的口感味道。
東亞茶食源於中國,最早見於晉代,據《世...
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