道地法式甜點台北也吃得到!檸檬塔 | 社區大學終身學習網
![道地法式甜點台北也吃得到!檸檬塔](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年4月26日—千層酥(派)在台灣常被稱作拿破崙(Napoleon),由三層酥脆的薄派皮及兩層滑順的奶油、果醬或卡士達等醬料組合而成,外觀上有各種裝飾手法。CHANTEZ ...
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法式甜點作為甜點界的領頭羊,不僅講求精緻與美觀,形式上更是豐富多變,舉凡檸檬塔、蒙布朗、千層酥、閃電泡芙⋯⋯通通都是法式甜點的範疇。
雖然現在甜點店滿街開,不過正宗的法國味可不好找。究竟傳統的法式甜點應該有什麼元素?又是在哪裡才吃得到最道地的口味?本文將簡單介紹 11 種法式甜點,包括經典的檸檬塔、蒙布朗,還有近年超受歡迎的國王派、聖多諾黑,並推薦 11 間位在台北、擁有道地法國味的店家,改天下午茶時間就去買來解解饞吧!
精選 11 樣法式甜點
蘋果派[1] 千層酥[2] 檸檬塔[3] 閃電泡芙[4] 歌劇院蛋糕[5] 聖多諾黑[6] 蒙布朗[7] 舒芙蕾[8] 盤式甜點[9] 國王派[10] 可麗餅[11]Bow & Fur,經典法式蘋果派
與其他國家不同,法式蘋果派力求美觀精緻,內層會填入蘋果泥,頂端也沒有派皮覆蓋,而是使用蘋果片排成漂亮的花形,最後再刷上鏡面果膠。
去年夏天才剛開幕的 Bow & Fur Pâtisserie 塔派蛋糕甜點,店內的蘋果派正是經典的法式風格,酥脆派皮與蘋果清香碰撞出絕妙的滋味。
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