菌種鑑定細菌、酵母菌、絲狀真菌選用方法與流程剖析 | 社區大學終身學習網
![菌種鑑定細菌、酵母菌、絲狀真菌選用方法與流程剖析](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
此外,菌種鑑定亦能應用於實驗、研究所使用之標準菌株,進行實驗前預先確認標準菌株正確無誤,...備註:由於真菌培養時間較長,因此實際所須工作天數可能會更長。
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為何需要進行菌種鑑定? 微生物污染來源的確認 產品添加菌的品質檢驗 標準菌株品管 微生物污染來源的:
食品、藥品、化粧品、飲用水、醫藥器材、生物製劑等與人體生理安全相關之產品,進入各大銷售通路前,需確保產品為無菌或含菌量低於相關法規標準值。產品若遭受微生物污染,導致品質腐敗,增加消費者的安全風險,則除了產品經濟價值的損失外,更會影響消費者的信心,對公司品牌也會受損。
因此,在產品生產過程中如何降低微生物汙染尤為重要,各生產環節中均可能發生微生物汙染,如:原物料、機械設備、操作人員、生產與儲存空間等,若能即時鑑定汙染菌種,並提出有效預防汙染的計畫,便能降低損失。
產品添加菌的品質檢驗:
近年來,由於益生菌的臨床效果逐漸被證實,市面上出現許多食品、醫藥、保健食品等產品皆標榜其中添加多種益生菌,然而部份產品經過抽驗後,發現實際上菌種、菌數含量與標示不符合之情況,雖不至於讓消費者處在安全風險之中,但產品與公司形象都會因此受損,要避免這樣的問題,可以先進行產品自我把關,確認自身產品中益生菌實際保有活性之菌種菌量,並委託第三方公正機構進行指定菌種檢驗,不僅提升消費者的信心,亦能建立良好的品牌形象。
標準菌株品管:
此外,菌種鑑定亦能應用於實驗、研究所使用之標準菌株,進行實驗前預先確認標準菌株正確無誤,避免菌株因污染或保存失當,使實驗失敗導致經濟損失與實驗結果可信度降低。
菌種鑑定之方法
菌種鑑定依檢體類型各有其適合的處理方法,前處理後所分離之菌落依菌落型態與染色鏡檢結果初步分類為細菌、酵母菌與絲狀真菌,並選擇適當之鑑定方...
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