做菜是很棒的學習!總經理的人生感想:30 歲開始下廚 | 社區大學終身學習網
![做菜是很棒的學習!總經理的人生感想:30 歲開始下廚](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年10月19日—總經理傳授:新手學煮菜、做菜,該懂3個技巧,教你輕鬆端出一桌料理!做好功課、準備好工具、嘗試練習再修正,我50歲回頭看的感想:作菜是很棒的 ...
![做菜是很棒的學習!總經理的人生感想:30 歲開始下廚](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
那一年,我與好朋友相聚在台中樸山村。整桌菜由我負責採買食材,然後跟沁瑜老師一起料理。大家吃得心滿意足,也開開心心。
平常在家裡,如果有空的話我也會去傳統市場採買,不管是烤魚、水煮白切肉、雞湯、炒蛤蜊,再變出個青菜⋯⋯,兩個寶貝女兒總是吃得很捧場,不但讚美「最喜歡吃爸爸煮的菜了」,有時還會明確希望我下一餐煮什麼菜。
雖然在家裡煮,花的錢不會更省(因為買的材料會更好),但真的是一個很實用的技能。從此以後,想吃什麼就自己動手做,想吃什麼口味自己動手調整,分量要多要少自己決定就好。過程中既滿足了自己,也帶給家人開心。(延伸閱讀 / 在家也能吃到頂級牛排!總經理親授:大火快煎法 8 步驟[1])
學煮菜不難!3 個實戰技巧,教你輕鬆端出一桌料理學煮菜不難,只要試著用以下的 3 個方法,你也可以輕鬆煮出自己想吃的美食!
1. 做好功課:食譜、線上學習、向專家取經我覺得煮菜跟任何一種技能一樣,都需要先找到好的學習資料或參考資訊。看著食譜學做菜是最傳統的方法,有一陣子我看了一些食譜,然後照著說明去練習。像鹹蛋苦瓜,從怎麼分開蛋黃,然後單獨炒香,再把苦瓜下鍋,混和苦瓜跟鹹蛋⋯⋯。雖然一開始可能會有點手忙腳亂,但一次又一次地練習後,就會找到熟悉感。
現在還有很多 YouTube 或線上資源,在下廚前,可以先看一下專家是怎麼操作的,像不像三分樣。至少讓我們實作之前,就有些基本概念,比較不會在廚房裡手忙腳亂。
2. 準備好工具:醬料、調味先拌好,依料理需求準備機器基本的鍋具、炒具、調味料⋯⋯,這些就不用提醒了。但是在剛學煮菜時,我會把所有待會要用到的材料、調味料及相關工具都先準備好。
例如若是待會要下醬油,那麼醬油就會倒好在碗裡面,或先把調味料都拌好。這樣一來作菜時才不會慌亂,一下子忘了加這個,一下子少了那個。
另外,適當的器具也會讓你在料理時更方便。比如為了煎出好牛排,我有定溫的舒肥機,還有...
【台北烹飪教室推薦】料理課程學做菜 | 社區大學終身學習網
【學習烹飪】去哪找烹飪課程或專業的老師學煮菜呢? | 社區大學終身學習網
【烹飪教學】給剛開始學煮菜的新手的4大建議指南 | 社區大學終身學習網
做菜是很棒的學習!總經理的人生感想:30 歲開始下廚 | 社區大學終身學習網
烹飪課學煮菜 | 社區大學終身學習網
菜鳥人妻學做菜分享的食譜 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
國際標準舞快三步哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習國際標準舞快三步可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
音桃愛樂演奏哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習音桃愛樂演奏可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
時尚歐風義大利麵A哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習時尚歐風義大利麵A可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
太極導引養生與太極文化藝術 進階哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習太極導引養生與太極文化藝術進階可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡創業哪裡學?屏東縣屏北區社區大學開課資訊
想要學習咖啡創業可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
拉丁有氧哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習拉丁有氧可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
畫說中壢-文史導覽與手繪地圖哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習畫說中壢-文史導覽與手繪地圖可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
生活藝術攝影中級1哪裡學?桃園市八德社區大學開課資訊
想要學習生活藝術攝影中級1可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
㊣非營利組織經營與管理(五折)哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習㊣非營利組織經營與管理(五折)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
開口說英語I哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習開口說英語I可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
詠春拳哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習詠春拳可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出新...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
登對亮登麗流行舞蹈哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習登對亮登麗流行舞蹈可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
手機拍出好照片-暑期先修哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習手機拍出好照片-暑期先修可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
北基志工韻律班哪裡學?新北市萬金石海洋社區大學開課資訊
想要學習北基志工韻律班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
國粹方城益智歡哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習國粹方城益智歡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...