WSET學紅酒(1) | 社區大學終身學習網
![WSET學紅酒(1)](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2016年10月22日—簡單來說,WSET的課程就是以最系統性的方法令人掌握葡萄酒的內容,而難度有level1(最簡單)至5之分。那麼從哪裡學起?由於level1實在太入門,就算 ...
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最好的地方當然是本blog。不過坊間亦有不同課程,最認受性高的就是英國WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的葡萄酒課程。
簡單來說,WSET的課程就是以最系統性的方法令人掌握葡萄酒的內容,而難度有level 1 (最簡單) 至 5之分。那麼從哪裡學起?
由於level 1實在太入門,就算考了用途都不大 (一般都是公司福利的一部分,志在給員工試試"紅酒是甚麼"罷了),所以有心初學者都是從Level 2/Level 3學起的。
Level 2
Level 2先說基本的葡萄酒入門知識 (制造、分類、氣酒等),再由各種最常見的葡萄學起 (Chardonnay、Pinot Noir、Cab/Merlot、Sauvignon Blanc、Riesling、Syrah/Grenache),再學習最著名的地區。 (France、Germany、Italy、Spain、Portugal、South Africa等...)
考試全是MC,即是死背書。只要溫3幾日書,要pass不難。題目例子:
What does Spätlese mean? (1) A Spätlese is a crate used to harvest grapes (2) The wine is a German Riesling (3) Noble Rot (4) Late Harvest
Level 2資料頗多但不深入,也沒有地區性的風土探討,所以成功考到後只能和行內人仕吹吹水,不能對葡萄酒作有效、有說服力的判斷。
Level 3
Level 3基本上就是Level 2每一個chapter加長3倍內容再讀,另加一大堆較少見的葡萄/地區,例如希臘/Naoussa、奧地利/Wachau等。
考試除了是MC...
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