南投鹿谷 | 社區大學終身學習網
![南投鹿谷](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年7月11日—在森林與大自然相伴,這間全使用木質打造室內外空間「圍爐煮茶」,...把喧囂留在都市,優雅的為自己泡一杯好茶,將茶飲與台式茶道沒界線的分享, ...
![南投鹿谷](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
在森林與大自然相伴,這間全使用木質打造室內外空間「圍爐煮茶」,為體驗南投茶文化更能感受到清閒氛圍,同時平心安靜的聽蟲鳴環顧天然景色,把喧囂留在都市,優雅的為自己泡一杯好茶,將茶飲與台式茶道沒界線的分享,邀請大家親近在茶的世界,品嚐會回甘跟生活相同滋味裡。
木造兩層,走上樓梯到二樓,圍爐煮茶空間主要分成兩個區塊,右邊為活動開始前的講解與下午茶享用空間,而左邊煮茶區域又規劃出三個小區,各別設置了6人座位方便煮茶。
在人員講解入座前可以將暫時使用不到的物品放置寄物櫃,看到旁邊長桌放有印著東方美人、貴妃、鐵觀音、凍頂、紅茶等茶品名稱的布製圍裙,是選一件因為名稱或那獨特香氣穿上,為自己可以短暫充當金萱小姐,感到有趣同時沈浸在茶從孕育、命名、發酵焙火到製成的成長故事。
紅茶、綠茶、烏龍茶市面最常喝到的三種茶飲,差異在發酵程度的不同,綠茶完全沒發酵,紅茶完全發酵,烏龍茶部份發酵,然而什麼是發酵?人員說,就跟被切開的蘋果因為跟氧結合逐漸產生的變化,這過程稱作氧化也就是所謂的發酵,除此之外茶品的特點也因地區不同有著差異,像產在新竹苗栗一帶的東方美人特色是做成條索狀、被蟲吃過帶有蜜香味,相同於被蟲吃過帶有蜜香味特質的貴妃茶,但卻是做成球狀產在南投嘉義一帶,所有關於茶的知識都在在地人員解說中有了更深的了解。
接著煮茶器皿跟用具都各自扮演什麼角色,又該如何使用,首先柄勺第一眼大多數都會覺得跟日本手水舍擺放的勺子有幾分神似,當然我也不例外,但仔細看還是有所不同的,使用上也格外優雅,茶海用來裝泡好的茶,品杯最後用來品茶...
南投鹿谷圍爐煮茶沐浴森林,為自己沖一杯好茶 | 社區大學終身學習網
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