水耕蔬菜 有機?健康?安全? | 社區大學終身學習網
2017年10月9日—近年來,坊間LED植物工廠與水耕蔬菜頻頻被報導。...但是筆者說明一個事實:增加光照時間會增加蔬菜的種植成本。以LED種植的水耕蔬菜為例,其生產 ...
近年來,坊間LED植物工廠與水耕蔬菜頻頻被報導。但筆者站在一個農業與食品安全的角度,對此提出一些看法。這些看法,一般消費者可能會被商人或報導所誤導。但若走訪詢問農業專家,便可得知當中的是非對錯。
首先,讓大家了解一下植物工廠。
何謂植物工廠?定義是指由人工控管植物的生長環境:如需求的光線、和生長時的環境、生長時的濕度、及生長時二氧化碳濃度、及可受控制的養分、和水分等等,使其栽做的作物可以不受環境的外在限制、和天然的影響,並能實現農作物計劃性量產的目的。
何謂LED植物工廠?植物工廠可分為兩種型態:一是完全無光的全室內種植 ,與利用太陽光的補光型種植 。這兩類的植物工廠都需利用現有的人工光源來補足及調整植物種植時的光源需求植物生長時所需的光轉換能源,而LED植物工廠是指其人工光源為LED燈取代傳統的高壓鈉燈。
何謂水耕蔬菜?水耕蔬菜若仔細翻查定義,可得知其定義不止一種,栽培方式亦有數種。筆者僅說明目前坊間植物工廠中普偏使用的:液體水耕-利用可溶性化學肥料調配為營養液以供植物生長所需營養,並在種植過程中提供足夠的氧氣。又種為養液栽培。
在眾多報導與迷思中。筆者認為誤導或有造假疑慮的幾項,提出說明供消費者參考。
1. 不使用化肥?若有一家公司敢向您推銷其蔬菜產品不使用化肥,且您無法接受使用化學肥料種植的蔬菜或您想要買有機蔬菜,那麽請您三思。水耕蔬菜必然要使用化學肥料,植物才能存活和成長,最終才能變成有商品價值的產品。
同樣的,有公司向您說明,他們只使用純天然有機肥或微生物酵素等等的名詞來種植水耕蔬菜,也同樣的請您三思,因為單純有機肥是無法逹到水耕種植的目的。
筆者如此斷定的原因:植物所需的必要養分要素計有碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀、(K)、硫(S)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、錳(Mn)、銅(Cu)、鋅(Zn)、硼(B)、鉬(Mo)和氯(Cl)等16 ...
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