【咖啡機比併】六種沖煮咖啡器具邊款最啱懶人用? | 社區大學終身學習網
2020年6月2日—倒入水或熱水至下壺,以酒精燈或煮食爐煮開,將過濾器裝入上壺。當水沸騰後,將上壺插入下壺,水會慢慢上升至上壺,在上壺加入咖啡粉讓咖啡粉浸 ...
咖啡沖煮的壺具種類相當多,不同器具的功能與設計理念各有巧妙,像是簡單便利且容易操作的濾壓壺;美式滴濾式咖啡機最能滿足上班族和家庭即時品嘗的需求。而咖啡器具的發明和原理更是能讓人充滿驚奇,濃縮咖啡機是自1884年意大利人申請蒸汽製作咖啡飲料設備的專利後慢慢改良而成的機種;虹吸式咖啡壺則像是實驗室才會有的特殊科學實驗器材,原來是由蘇格蘭工程師發明的器具。 了解咖啡壺具類型和沖煮原理,找出合適自己的咖啡器具。 文:曹皕晴/食力
手沖咖啡壺 Filter Coffee | 自己咖啡自己沖,親手沖煮最紓壓!
手沖咖啡壺(食力提供圖片)近年流行手沖咖啡壺,器具簡單就能輕鬆享用。講究手感技巧的手沖咖啡,如何拿捏沖煮溫度和速度,則是咖啡愛好者樂於談論的話題。
手沖壺嘴細長彎曲,能倒出穩定水量,濾杯多呈錐形或梯形,濾杯中具有凹凸的溝紋,有助濾紙貼合於溝壁,同時留有空間讓沖泡產生的空氣得以排出,咖啡粉於熱水中進行悶蒸萃取並滴漏。
小提醒:沖煮技巧會讓咖啡風味呈現差異,因此使用濾紙式沖泡的萃取時間不能太長,否則會使咖啡釋放過多的酸味及苦味。使用步驟:
濾紙接合處壓褶並打開置於濾杯上。咖啡粉分散填置於濾紙中,並再疊於咖啡壺上。將裝有熱水手沖壺先以少量水倒入濾杯沖泡,等待咖啡粉膨脹後再繼續沖泡。沖泡時以緩慢的速度倒出熱水並維持固定水量,採用繞圈的方式進行。觀察濾杯內咖啡的沖泡狀態,讓咖啡粉充分悶蒸萃取。
相關文章圖輯:【咖啡】最新研究飲呢款咖啡死亡率降15%!營養師教飲得健康6貼士[1]↓↓↓
虹吸式咖啡壺 Syphon...
新手變巧手!秒學手沖咖啡3 關鍵,簡單沖出好咖啡 | 社區大學終身學習網
咖啡沖調的幾種方法,3分鐘教你學會沖咖啡 | 社區大學終身學習網
手沖咖啡步驟 | 社區大學終身學習網
有機食品 | 社區大學終身學習網
〖咖啡沖煮攻略〗關於美式咖啡的靈魂 | 社區大學終身學習網
【咖啡機比併】六種沖煮咖啡器具邊款最啱懶人用? | 社區大學終身學習網
手沖咖啡教學 | 社區大學終身學習網
【基礎手沖】六種手沖注水技巧教學(附咖啡粉水比例等參數) | 社區大學終身學習網
沖一杯自己的個性咖啡哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習沖一杯自己的個性咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
遇見一杯好咖啡-手工咖啡沖煮哪裡學?臺南市新營社區大學開課資訊
想要學習遇見一杯好咖啡-手工咖啡沖煮可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
精品咖啡的世界-手沖咖啡篇哪裡學?桃園市蘆山園社區大學開課資訊
想要學習精品咖啡的世界-手沖咖啡篇可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
品味好咖啡哪裡學?桃園市中壢社區大學開課資訊
想要學習品味好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
如何低價喝到好咖啡哪裡學?雲林縣虎尾溪社區大學開課資訊
想要學習如何低價喝到好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡哪裡學?臺北市內湖社區大學開課資訊
想要學習從生豆到熟豆-咖啡烘焙與沖泡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
沖煮咖啡高手(基礎)哪裡學?臺中市大屯社區大學開課資訊
想要學習沖煮咖啡高手(基礎)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
單品咖啡沖泡研習哪裡學?臺中市甲安埔社區大學開課資訊
想要學習單品咖啡沖泡研習可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
在家煮一杯好咖啡哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習在家煮一杯好咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
沖一杯自己的個性咖啡哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習沖一杯自己的個性咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
咖啡感官鑑賞-世界文化品味藝術哪裡學?臺北市中正社區大學開課資訊
想要學習咖啡感官鑑賞-世界文化品味藝術可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
戀戀咖啡香:認識、沖煮與品味咖啡哪裡學?新竹市竹塹社區大學開課資訊
想要學習戀戀咖啡香:認識、沖煮與品味咖啡可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能...
認識手沖咖啡(初階)哪裡學?臺南市北門社區大學開課資訊
想要學習認識手沖咖啡(初階)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
暢遊咖啡世界–手沖入門哪裡學?臺南市新營社區大學開課資訊
想要學習暢遊咖啡世界–手沖入門可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...