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1)法式蛋糕(店),也可以做餐後甜品以及甜點的統稱。2)PATISSERIE將來的職業是西式糕點師,主要是做蛋糕和餐後甜點的, ...
維多利亞省
La Corden Bleu 法國藍帶餐飲學院
學校網站http://www.cordonbleu.edu/lcb-sydney/en[1]
簡 介
法國藍帶餐飲學院是世界首屈一指,目前共有30所學校分佈在世界15個城市中,號稱全球最大的餐旅學校,包括:歐洲、美洲、亞洲和澳洲。師資來自全 球頂級餐廳、米其林星級廚師、MOF法國最佳工匠獎得主、透過與南澳大學、阿德雷德大學和麗晶斯學院的合作,澳洲藍帶向各國學生提供世界一流的教學環境,其文憑獲得澳、美、法、中等世界各國承認。雪梨校區提供廚藝證書及烘焙證書課程。南澳校區提供MBA國際飯店與餐廳管理學士碩士及國際旅館管理學士碩士。
課程網址http://www.lecordonbleu.com.au/sydney/superior-pastry/en[2]
課程及學費
Kitchen Management Studies
Advanced Diplome Avance de Gestion Culinaire (Cuisine) 廚藝高級專科文:2年3個月A$52,000
Advanced Diplome Avance de Gestion Culinaire (Patisserie) 糕點高級專科文憑:2年3個月A$52,000
BACHELORS學士
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