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2019年5月22日—...迷客夏早期的加盟,一味用最低成本幫加盟者造店,孰料開店不是重點,賺錢才是關鍵,感情用事的結果,就是加盟者賺不到錢,迷客夏加盟開店的心得 ...
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https://udn.com/news/story/7241/3642736[1]
2019-02-13 22:59經濟日報 李培芬
創業者最困惑的事,就是自己所相信的事情,不知道市場是否可以接受、也不知道市場究竟有多大,踽踽獨行走上創業之路。
由於自家牧場生產的牛奶賣不完,於是開起飲料店,之間還陰錯陽差地開了三年簡餐廳,雖說從門可羅雀也經營到車水馬龍,為了初心更為專心,關了餐廳,堅持飲品本業。
這就是迷客夏林建燁創辦人投入創業前三年的歷程,如今一晃眼就過了15年,迷客夏在台灣總店數突破200店,對照2006年才在台南佳里小巷弄中開出第一家符合心底期待的迷客夏,創業前三年的確是懵懵懂懂又跌跌撞撞。
開放加盟也是一路摸索過來的,最初的加盟者,都是員工、同學與朋友,甚至沒有合約、不收加盟金,只憑一股助人的熱情,就開始加盟,甚至帶了4萬台幣就飛到上海幫朋友開店,花完了錢才回來,這就是林建燁,滿是赤子之心。
企業必須回歸制度;品牌也必須有所堅持,尤其是運用加盟展店,如果沒有原則,不懂標準,品牌的崩壞來得比想像中更快,於是林建燁收拾起感情用事,著重品牌營運,著手建立機制與規範。
形容自己一路都在轉型,儘管找上門想要加盟的,還是同學、好友居多,他一改過去只想幫人用最低的成本開店的做法,採用佳里店為標準,開始投入品牌展店,加盟的成果開始展現出來,例如內湖店可以半年內收回成本。
單日營收突破2萬元的麻豆店,和突破3萬元的竹北店,都為迷客夏的發展,樹立了堅實的里程碑,加上佳里店在靜巷創下日銷2,000杯的歷史紀錄,迷客夏只用鮮奶做奶茶,不用奶精的做法,也獲得了市場的認同。
創業維艱,而要開創連鎖品牌更是殊為不易,欠缺資金、沒有經驗,也沒有背景,從迷客夏成功建立連鎖品牌的過程中,可以提取三項成功法則:
一、堅持自己所相信的:小眾不小,市場需要開拓,顧客可以養成,企業經營不怕小,只怕沒有自己的特色,特色比雄心重要,市場從不缺企業,...
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