山海樓手工台菜餐廳 | 社區大學終身學習網
![山海樓手工台菜餐廳](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的精緻料理,卻被時間洪流掩沒。山海樓費時兩年,蒐羅台灣的山珍海味,反覆運用台灣原生種食材做出老一輩中記憶的味道, ...
![山海樓手工台菜餐廳](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
山海樓的台灣料理
夜市小吃,是台灣美食給人的第一印象,但手工繁複的精緻料理,卻被時間洪流掩沒。山海樓費時兩年,蒐羅台灣的山珍海味,反覆運用台灣原生種食材做出老一輩中記憶的味道,我們求教老師傅,找尋老食譜,但也不排斥新式料理手法,希望用這片土地上種出來的食材,還原台菜最精彩的味道。
經典美食—金銀燒豬
更多品牌精神[1]做菜應從產地出發
山海樓與全台優質農民合約契作,提供山海樓每日最新鮮、當令的有機蔬菜;台灣正黑豬,以台灣老品種的姿態呈現的眾人眼前;放山古早雞,有著原生種基因的良好品質讓每道菜餚更添風味。我們相信,做菜是從產地出發,讓消費者每一口都吃進產地無限風光。
經典美食-古味罈肉
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