行家教做中式經典發麵點心 | 社區大學終身學習網
2017年10月10日—家中從事中式麵食製作批發25年,自己融會貫通研發出各式中式米、麵食點心。對各式傳統美食小吃抱有無限熱愛與執著,並樂於傳授與更多人分享。
8百吃不厭的發酵麵食 12發酵麵點主要原料 14製作麵點需要工具 16基礎直接法【攪拌機打麵團】 17基礎直接法【手揉擀壓麵團】 18成功做包子【包子的擀皮與包法】 20培養老麵做麵點蒸製類 22紅藜饅頭 24綜合堅果饅頭 25起士火腿饅頭 26蔓越莓饅頭 27芒果杏桃果乾饅頭 28紫薯饅頭 29芋頭饅頭 30南瓜饅頭 31黑糖桂圓饅頭 32雙色饅頭 34玫瑰造型饅頭 37香蔥花捲 40棗餑餑 42五香肉包 44三星蔥肉包 46泡菜肉包 48塔香肉包 50香菇筍肉包 52雪菜包 54高麗菜素包 56紅糖三角糖包 58芝麻包 60紅豆麻糬包 62胚芽酸菜包 64叉燒包 66刈包 67抹茶紅豆包 68銀絲捲 70芋泥捲 72造型豆沙包 75熱狗捲 76奶皇包 78小籠包 80彩色發糕 82夾心鹹蛋糕
煎烤炸製類 86韭菜水煎包 86蔥肉水煎包 86高麗菜水煎包 91三角烙餅 94紅豆烙餅 96酒釀烙餅 97蔥花大餅 100鍋貼饅頭 102發麵燒餅 104蔥脂燒餅 107鹹光餅 107甜光餅 110糖鼓燒餅 112胡椒餅 114火燒 116營養三明治 118甜甜圈 120炸酸菜包 122炸蘿蔔絲包 124脆麻花 126糖麻花 128兩相好 132油條 135沙其馬 138巧果 140開口笑
【女青年會】行家教做中式經典麵食 | 社區大學終身學習網
中式麵點 | 社區大學終身學習網
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