創業開咖啡店的成本,足以讓你喝57年 ... | 社區大學終身學習網
![創業開咖啡店的成本,足以讓你喝57年 ...](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
咖啡廳要穩定營運,每月20萬營業額還不夠打平損益,要一直努力達到1000個熟客後,生意才會穩定。咖啡店老闆的生活,並不是悠哉的沖泡咖啡而已。浪漫,永遠都是只屬於客人 ...
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開一間溫馨的咖啡店,每天沉醉在迷人濃郁咖啡香裡、店裡放著療癒輕爵士,這是許多年輕人創業夢的藍圖,也曾是我的夢想。在與許多咖啡店老闆深度聊過,以及各式成本計算後,開店背後的3個真相已讓我徹底清醒。本文不是勸退文,如果看完已下分析你仍想開咖啡廳,那就勇敢去做吧!
文/Mr.Market 市場先生[1]
最近看到一篇文章:《圓一個開咖啡店的夢:真相是那些浪漫都該留給客人!》大意是告訴你:「年輕人,沒事不要開咖啡店!這並不如你想像中的浪漫...」過去我也曾經因為常常往咖啡廳跑,想過要開一間自己的咖啡廳,能在自己的店裡沖著咖啡給客人,這種感覺就很棒。
但經過「簡單的」計算,發現真相是:我還是...喝咖啡就好。原因很簡單,因為你不知道這 3個「咖啡店長沒告訴你的真相」(以下以獨立咖啡廳為例子,連鎖加盟成本會更貴)
真相1:開咖啡店的成本,可以讓你「連續57年,天天喝咖啡 」「開一間咖啡店的前置成本,至少準備 250萬。」一位信義區的咖啡廳老闆娘,分享她的開店經歷。「這筆錢即使是借貸,自有資金也應該至少要佔1/3 (80萬以上),而且從此就會過著被負債追著跑的生活。」
「最貴的是裝潢,加上設備大概 200多萬。」「這還不包含炒豆機,一台30-200萬,不自己炒就要跟別人進豆子。」「咖啡機一台差的要10萬,好的要40萬以上。」「材料、員工薪水、店面租金等等周轉金,準備40萬算保守了。」
如果是加盟連鎖咖啡,光是加盟費與權利金,成本就要往上增加一倍,大概再多200-400萬。把這筆 250萬元資金,用「現金流」的角度思考,一杯咖啡平均 120元,250萬元可以喝 「2萬杯咖啡」等於可以「連續 57年,每天都到咖啡店點一杯咖啡」
如果你很喜歡咖啡,你要選擇連續 57年天天當顧客,或是選擇開一次咖啡店?
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