90後開150呎Cafe 夢想由跨出一小步開始【有片】 | 社區大學終身學習網
![90後開150呎Cafe 夢想由跨出一小步開始【有片】](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2017年2月24日—Coffee?的3位店主原本是同事,在屯門一間咖啡店工作。其中Gigi與 ...
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▲ Coffee ?其中兩位90後店主Kevin(左)和Gigi(右)。(曾有為攝)
位於荔枝角的Coffee ?[1] 由3位90後開設,只有150呎的咖啡室,空間雖小,卻滿載創業初哥的熱誠。3人當初「膽粗粗」共拿了逾10多萬儲蓄開舖,開業之初連枱也是他們拿棄置卡板動手製作。
店主之一邵穎芝(Gigi)說,有勇氣跨出第一步,那怕是一小步,眼界才會更廣闊。去片睇
Coffee? 的3位店主原本是同事,在屯門一間咖啡店工作。其中Gigi與Sam曾是小學同學,而吳啟豐(Kevin)則由原來的顧客變成伙記,3人性格各異,但工作上卻很合拍。
▲ 帶有榛子味的鮮奶咖啡,$35。(曾有為攝)
合作了一段日子後,咖啡店因人事變動,3人可能要各散東西,Gigi說:
當時我們想,與其各自去打工,不如一齊嘗試開舖,因為後期咖啡店基本上由我們營運的,所以十分熟悉管理的流程。
▲ 店舖雖小,來這裏的客人都不介意坐得迫一點。(受訪者提供)
3人行動力相當強,由物色地方、裝修,到籌備開業,只是數月間的事情。為籌備開舖,3人合共動用了逾10多萬元,算是相當低成本:
其實我們很好運,這裏的租金是預算之內。因為這裏以前是改衫舖,沒有渠位,完全不是食肆的格局,因此我們進來後做了不少改動,租金才較其他地方便宜。
再加上家人身體力行的支持,也為他們節省不少,Gigi說:
可幸Kevin的家人懂裝修,我家人又有不少廚具適合這裏使用,所以可算是集合了3個家庭的力量!
▲ 開業...
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