基本的咖啡拉花,原來這麼簡單! | 社區大學終身學習網
2016年12月14日—拉花步驟...鮮奶2/3杯放入鋼杯中以奶泡機打出奶泡,若家中沒有奶泡機,可用一般手打奶泡壺取代,打至綿密即可。選購鮮奶時以冰「全脂鮮乳」為佳,低脂較 ...
準備材料:全脂鮮奶、黑咖啡、湯匙、鋼杯
拉花步驟鮮奶2/3杯放入鋼杯中以奶泡機打出奶泡,若家中沒有奶泡機,可用一般手打奶泡壺取代,打至綿密即可。
選購鮮奶時以冰「全脂鮮乳」為佳,低脂較無法打出綿密的氣泡。
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打好的奶泡用湯匙刮掉第一層泡泡、再敲鋼杯底部兩下,將煮好黑咖啡放在桌上,將奶泡從中間倒入黑咖啡中融合。
黑咖啡需要挑熱時直接拉花、不可久放。
奶泡倒約咖啡杯的8分滿時,以手腕開始左右輕輕晃動,再向前拉回即可。
延伸閱讀:
►冠軍達人的咖啡拉花技巧,其實不難! ►夏天裡的舒心味!簡單做出好喝冰咖啡►煮出好喝拿鐵的黃金比例[1][2][3]
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References 冠軍達人的咖啡拉花技巧,其實不難! (food.ltn.com.tw) 夏天裡的舒心味!簡單做出好喝冰咖啡 (food.ltn.com.tw) 煮出好喝拿鐵的黃金比例 (f...【3 Fun鐘頻道】簡易咖啡拉花–心形與鬱金香 | 社區大學終身學習網
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