【職場人語】第一個世界甜點冠軍際遇不如吳寶春燒光3千萬靠 ... | 社區大學終身學習網
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2022年1月6日—世界麵包冠軍師傅們點燃了蛋黃酥大戰,真正得過世界甜點大賽冠軍的楊嘉明卻較不知名。出身基隆傳統糕餅家族的楊嘉明,18歲決定到台北學精緻糕點,19歲 ...
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世界麵包冠軍師傅們點燃了蛋黃酥大戰,真正得過世界甜點大賽冠軍的楊嘉明卻較不知名。
出身基隆傳統糕餅家族的楊嘉明,18歲決定到台北學精緻糕點,19歲就出師。埋頭苦幹10年,錢賺到了,日復一日的工作模式卻讓他生厭,後來受聘到開平餐飲學校當老師,才重燃熱情。
2015年他與搭檔代表台灣到德國參加3年一次、號稱西點界奧林匹克的IBA甜點大賽,一舉奪冠,是台灣第一個世界甜點冠軍。鍍金的他在金主支持下,開了人生第一間店,卻因為不懂做生意,4年燒掉3千萬元,股東撤資,陷入低潮。這次,他捲土重來,要用創意擦亮冠軍招牌。
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