吳寶春-歐式麵包 | 社區大學終身學習網
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著重麵糰發酵的天然風味, 經過長時間發酵的等候, 讓麵包能夠充分熟成, ... 採用法國麵包大師Raymond Calvel的自我分解法(Autolyse) ... 歐式核桃(中).《歐式麵包》食譜與做法 | 社區大學終身學習網
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