早餐吃什麼才營養? 6 款健康食物帶來好精神 | 社區大學終身學習網
2020年9月19日—早餐吃什麼才營養?6款健康食物帶來好精神·燕麥粥·杏仁醬Almondbutter·全麥麵包·蛋·亞麻籽·希臘優格·晨食小叮嚀·Heho健康.
每天早上都吃三明治配紅茶或者蛋餅嗎?其實你的早餐也可以跟精緻!美味健康的早餐是開始美好一天的關鍵,好好吃一頓早餐,身體會感謝你。紐約營養學家推薦的早餐食材,含優質碳水化合物、纖維與蛋白質,你可以自行組合,獲得足夠能量,提振一天的精神。
燕麥粥這是老式經典的早餐選擇,不僅卡路里低,且複合碳水化合物含量高。燕麥含 β-葡聚醣是一種可以降低膽固醇的纖維。燕麥還含有 Omega 脂肪酸、葉酸和鉀。
加工最少的整顆燕麥仁,需要較長的烹調時間,其纖維含量高於燕麥片或即溶燕麥,不過任何燕麥都是健康選擇。但要避免含糖調味食品,可用牛奶和少許蜂蜜調味,再加上水果和堅果。
圖片轉自《元氣網》,未經許可請勿轉載。 杏仁醬 Almond butter花生醬是很好的蛋白質來源,不吃花生的人有另一種選擇﹘﹘杏仁醬。它除了含優質蛋白質,也充滿不飽和脂肪酸,無論塗抹在全麥麵包或與香蕉、蘋果搭配,都很美味。從營養上來說,杏仁醬可與花生醬媲美,每湯匙約有 100 大卡熱量,不過飽和脂肪略少於花生,是杏仁醬的優勢。在國內,杏仁醬雖不如花生醬普及,但在某些商店仍可購得,也可參考網路上的作法自製。
圖片轉自《元氣網》,未經許可請勿轉載。 全麥麵包碳水化合物是早餐的中堅力量,但選擇哪種碳水化合物類型,會對整體飲食健康產生重大影響。簡單規則是,全麥和其他全穀物(無論是在麵包、吐司還是英式鬆餅中)所含的纖維和營養成分,多於白色的精製麵包。
麵包上的東西也很重要。塗上奶油或果醬,只會增加脂肪和卡路里。建議添加雞蛋或杏仁醬、花生醬來獲取蛋白質。
蛋
曾經被視為高膽固醇禍首的蛋,現在擺脫汙名,被視為健康的蛋白質和營養素,如維生素D 。如果平常飲食中,攝取的多是瘦肉蛋白質,而不是大量脂肪和膽固醇[1],那麼雞蛋是你飲食...
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