農產品安全管理與宣導教育 | 社區大學終身學習網
![農產品安全管理與宣導教育](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
「農夫市集」是一種「以小農為主,於固定時間在固定地點舉行,由農民親自販售農產品的行銷經營組織」,其特色為產品新鮮自然、少量多樣化、在地生產、消費者可和農民 ...
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農糧署 李昌鴻 . 林鈴娜
壹 . 前言
政府為邁向「黃金十年」及達到「活力經濟」的國家願景,已規劃「樂活農業」為施政主軸,建構糧食安全機制,並以「鮮享在地」推動在地生產在地消費,提高國產農產品銷售。期能協助國內面臨嚴峻競爭的小農,穩定農民收益,活絡農村經濟。未來作法上,除持續協助進行產業結構轉型,開拓國際外銷市場外,也將針對國內市場,積極拓展地產地消方案,期能提高糧食自給率,並確保國人飲食健康及安全,鼓勵食用在地食物、消費在地農產品。希望可讓國人與土地作更深的連結,並藉由減少食物運送里程,進一步達成節能減碳之目的。推動地產地消推動方案中,農夫市集為一可行方案, 本文擬蒐集國內外農夫市集發展情形,並試擬未來政策推動方向及作法。
貳 . 國內外農夫市集概述
「農夫市集」是一種「以小農為主,於固定時間在固定地點舉行,由農民親自販售農產品的行銷經營組織」,其特色為產品新鮮自然、少量多樣化、在地生產、消費者可和農民直接對話、減少中間商介入等(董, 2008 )[1] 。就全球的發展來看,農夫市集之產生,美國是成長速度最快的國家,進而也影響了其他國家市集的發展,另歐美國家農夫市集也已經相當普遍,部分市集更成為大都市的活動盛事、觀光景點或是著名的文化節據點。日本也輔導設立自產自銷的農夫市集,試圖以農民自身力量解決農產品銷售、農家收入不足的困境;訴求「地產地消」及「新鮮、安全、安心、環保」為核心競爭力的經營型態,以對抗紐澳、美加、歐盟及其他農業生產成本低廉國家。
國內部分,農夫市集的數量近年來不斷增加及成長,經營面有盛有衰,營業時間有每週、每兩週、每個月等方式;主辦單位則以政府機構、大學、當地團體為多,各地已成立市集如臺北希望廣場、宜蘭大宅院友善小農市集、臺北 248 農學市集、新竹竹蜻蜓綠市集、竹南有機農夫市集、臺中興大有機農夫市集、 MIT 興大驗證農產品市集、臺中合樸農學市集、嘉大有機農產品市集、高雄微風市集、屏東縣有機農夫市集、臺東鐵道有機農夫市集等已逾 28 處。農委會於農民學院網站( http...
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