Green Arts Bakeryx新手也可以做的果凍花蛋糕 | 社區大學終身學習網
![Green Arts Bakeryx新手也可以做的果凍花蛋糕](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年5月15日—...做甜點大家知道什麼是「果凍花」嗎?!「果凍花」是在果凍內鑲入利用天然蔬果汁調配而成的顏色製作栩栩如生的花朵,晶瑩剔透的3D立....創作者介紹.
![Green Arts Bakeryx新手也可以做的果凍花蛋糕](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
-Green Arts Bakery-
認識我的人都知道我喜歡做甜點 大家知道什麼是「果凍花」嗎?! 「果凍花」是在果凍內鑲入利用天然蔬果汁調配而成的顏色 製作栩栩如生的花朵,晶瑩剔透的3D立體果凍花造型 果凍花是最近超流行的課程,不但好吃、好玩、又特別 透過自己的手法,與老師的教導,就可以做出自己獨一無二的果凍花! 看到老師的成品照片覺得真的是超美的啦! Green老師是馬來西亞人,之前就在節目上注意到老師 這次發現了Green Arts Bakery開果凍花體驗課程 毫不猶豫直接報名!
座位上備好果凍一個八吋一個五吋、針筒、針頭
老師示範如何做成果凍 1.將水煮滾,慢慢加入果凍粉同時持續攪拌
2.有泡泡要撈起來(果凍凝固才會晶亮透明)
3.再加入糖攪拌至融化,倒在豆漿袋過濾,放涼入模型冷藏
老師提倡低糖健康、全天然,所以果凍花整體由外而內至封底底部 都是由天然海藻萃取的果凍粉及各種蔬果顏色調配而成的果凍花 不是色素! 不是色素! 不是色素! 接下來就讓Green老師帶大家一起在果凍世界蹦出驚艷奇景吧!
準備天然食材顏色 1.與上面的果凍製法一樣 2.加入牛奶、煉乳、椰漿攪拌均勻(白色為底色)
3.再加入蔬果顏料做調色,猜猜看用了什麼食材呢? 花瓣顏色也是代表著不同的口味~~~ 白色:椰奶 紅色:火龍果 綠色:抹茶 黃色:山枝子仁(也可以用南瓜替代) 藍色:蝶豆花 也可以發揮創意自由混色唷!譬如藍色加粉色變成紫色 因果凍遇冷就會凝固,所以製作中這些材料都需要隔水加熱 才不會凝固在針筒內或是卡在針頭 一切準備完成後,老師開...
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