法國菜 | 社區大學終身學習網
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小孩不得上餐桌?一定要懂的法式用餐文化 | 社區大學終身學習網
但別忘了,傳統法國菜基本上不鼓勵分食,甚至有些餐廳拒絕多給餐具。這是由於他們認為,食物的分量也是廚師精心設計好的,是美好飲食的一部分,分享會破壞了平衡。 Read More
法國菜 | 社區大學終身學習網
法國菜是世界上最高級的菜,已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美,簡直可稱之為一種藝術。法國的烹飪技術一向著稱於世界。法國菜不僅美味可口, ... Read More
法國菜冷知識!知道為什麼法式料理有那麼多道料理嗎?從宴席 ... | 社區大學終身學習網
2022年5月2日 — 在1762年的法蘭西學院辭典中,「entremets」依然指的是在烤肉之後、水果之前的菜餚,但到了1932年之後,「entremets」通常被視為一餐最後的甜品。 Read More
法國飲食文化 | 社區大學終身學習網
法国菜(Cuisine française, 法语发音:[kɥi. zin fʁɑ̃.sɛz])又称法国料理、法式美食,這是一种源於法国并在全世界广为流传的歐式烹饪系统,在料理界中經常能佔據最高 ... Read More
法國餐並不簡單! 教你6個法國菜冷知識 | 社區大學終身學習網
淺談法國菜6個小知識,你都知道嗎? | 社區大學終身學習網
2019年7月23日 — 法國|淺談法國菜6個小知識,你都知道嗎? 法國菜?! 用餐時間很長,擺盤精美講究,貴森森但分量小...... 這大概就是大家眼中的法國菜印象吧~~~ ... Read More
跟法國吃有關的基本常識(法式餐廳用餐禮儀) | 社區大學終身學習網
2021年10月12日 — 另外,法國菜在享用時非常注重餐具的使用,無論是刀、叉、盤或是酒杯,因為這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。 參考資料 知識+http://home.kimo.com.tw/ ... Read More
食法國餐大有學問!法國餐廳主理人Esther Sham分享法國餐飲 ... | 社區大學終身學習網
曾到巴黎和南法餐廳學廚,也經常到高級餐廳吃飯,多多少少也親眼目睹過以上場面。法國餐飲文化有別香港,今次就以行內人身份跟大家分享以下的法國餐飲小知識! Read More
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