藥燉排骨:傳統的溫補藥膳,超元氣的養生專家 | 社區大學終身學習網
2021年11月10日—當歸:性溫、味甘,能補血、清血、潤腸胃、通經、光澤皮膚,·對婦女身體補養有很好效果;同時也能促進血液循環、幫助子宮收縮,·熬煮中藥一定要有藥引, ...
這期負責採訪專題是食補藥膳~藥燉排骨
台灣人重食補,每年一到秋冬,羊肉爐、薑母鴨、藥燉排骨等藥膳頓時活絡起來,其中屬性最溫和者,自然非藥燉排骨莫屬了,喜歡夜市美食的朋友,應該不難發現一年四季,各大藥燉排骨攤位上總是座無虛席,這道主要仰賴傳統中藥熬煮方式的進補佳餚,雖說黑色清澈的湯頭、十分入味的帶肉排骨、老遠就聞得到的中藥香,是它迷倒眾生的最大誘因,但其無季節之分的溫補功效,恐怕才是讓它名列平易近人藥膳行列的主因吧!
店家資訊
良友藥燉排骨
地址:台北市延平北路三段61-4號
藥燉排骨的溫補秘訣
對於養生食補小吃,大多數人還是覺得秋冬是最好的進補時機,但又怕補得太過,過於燥熱,身體承受不住,就藥燉排骨而言,其實只要深入了解中藥材的屬性、拿捏燉煮的時間,就能避免這些困擾的問題,也才能吃得正確、補得健康囉!
認識中藥材的屬性
熟地:味甘、性為溫,補血的重要藥材;能精血、明耳目、補益五臟,是黑色湯汁的主要色澤來源。
枸杞:性平、味甘,具有明目潤肺、補肝滋腎、益氣生精等功效。
當歸:性溫、味甘,能補血、清血、潤腸胃、通經、光澤皮膚,對婦女身體補養有很好效果;同時也能促進血液循環、幫助子宮收縮,熬煮中藥一定要有藥引,當歸通常就是扮演這樣的角色。
黑棗:性溫、味甘,能安神、補元氣。
&n...
【藥膳】有何功效?常用的食材及食譜大全 | 社區大學終身學習網
【養生藥膳包】讓你在家輕鬆好料理~補補元氣!! | 社區大學終身學習網
十全大補湯 | 社區大學終身學習網
十全大補湯功效有哪些? 食用後出現「1徵兆 ... | 社區大學終身學習網
十全大補湯功效有哪些? 食用後出現「1徵兆」代表不適合吃 | 社區大學終身學習網
十全大補湯功效有哪些?食用後出現「1徵兆」代表不適合吃 | 社區大學終身學習網
溫和不傷身,暖湯進補來了-中醫師3祕訣教你正確進補 | 社區大學終身學習網
藥燉排骨:傳統的溫補藥膳,超元氣的養生專家 | 社區大學終身學習網
藥膳排骨功效多!可補血活氣提振精神,但6種人不宜過量進補 | 社區大學終身學習網
A29中草藥藥膳與養生哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習A29中草藥藥膳與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
中藥養生與藥膳哪裡學?臺北市士林社區大學開課資訊
想要學習中藥養生與藥膳可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
中藥用藥安全與養生哪裡學?桃園市新楊平社區大學開課資訊
想要學習中藥用藥安全與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
中藥材製劑的認識哪裡學?臺南市南關社區大學開課資訊
想要學習中藥材製劑的認識可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
中藥用藥安全與養生哪裡學?桃園市桃園社區大學開課資訊
想要學習中藥用藥安全與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
認識與應用中醫哪裡學?臺北市士林社區大學開課資訊
想要學習認識與應用中醫可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
認識與應用中醫哪裡學?臺北市士林社區大學開課資訊
想要學習認識與應用中醫可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...