台灣最強侍酒師出爐盧楷文、曾思皓將代表台灣迎戰國際大賽 | 社區大學終身學習網
2022年6月14日—侍酒師是精緻餐飲的關鍵推手,有「餐桌上的魔術師」美譽,而台灣餐飲圈、葡萄酒圈備受矚目的「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔,由台灣侍酒師協會 ...
最佳侍酒師大賽台灣國手選拔競爭激烈,經過六小時激戰,由盧楷文奪冠。(台灣侍酒師協會提供)
〔記者凃盈如/台北報導〕 侍酒師是精緻餐飲的關鍵推手,有「餐桌上的魔術師」美譽,而台灣餐飲圈、葡萄酒圈備受矚目的「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔,由台灣侍酒師協會舉辦,今於台北寒舍艾麗酒店隆重展開,經過長達六小時激戰,由盧楷文、曾思皓分別獲得冠亞軍,從理事長陳定鑫手中接下獎牌,取得代表台灣進軍2022年亞洲大洋洲大賽及第17屆世界盃競賽資格,挑戰侍酒師的奧運賽場,更有機會成為台灣之光。
「世界最佳侍酒師大賽」台灣國手選拔賽於今登場,由左至右為選手陳冠璋、葉昌勳、盧楷文、曾思皓、黃嘉偉、李庭瑋,於賽後合影。(記者凃盈如攝)
今年選手陣容星光熠熠,匯聚了曾獲2012年到2022年台灣最佳侍酒師大賽的冠軍的六位選手進行頂尖對決,從賽前開始便是葡萄酒界熱議話題。本屆參賽選手來自雙北、南投、台南等縣市,年齡層介於30至45歲間,分別為2012年冠軍葉昌勳、2015年冠軍李庭瑋、2019年冠軍盧楷文、2020年冠軍曾思皓、2021年冠軍陳冠璋以及昨日剛獲得2022年冠軍的黃嘉偉。
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會後於現場公布考題盲飲之酒款,台灣侍酒師協會副會長蕭希辰表示,近期主辦單位會將考題與解答公布於台灣侍酒師協會臉書。(記者凃盈如攝)
台灣侍酒師協會副會長蕭希辰表示,世界最佳侍酒師大賽是公認為全世界最重要的侍酒師比賽,國手選拔賽做為進軍世界大賽的暖身賽,競賽題目皆比照國際級正式賽制,從筆試、盲飲到實際操演全英語出題。筆試包括40題問答題;盲飲計有5款葡萄酒及4款烈酒;實際操演則涵蓋氣泡酒服務、清酒暨調酒服務、白葡萄酒服務、紅酒換瓶,賽事組更特別邀請到前台北米其林二星餐廳主廚黃以倫(Alain Huang)為本次大賽量身打造餐酒搭配考題菜單。
今年賽事特別值得一提的是,侍酒大師戴亞倫 (Darius Allyn M.S.)跨國透過視訊同步與台灣十多位評審團共同評審,他透過視訊表示...
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