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技术领域
本发明属于微生物制品的培养及生产工艺方面的技术领域,具体地是涉及一种益生菌粉和制备方法。
背景技术
目前的医药及食品制造干燥方法主要有冷冻干燥法及高温喷雾干燥法,冷冻干燥法是在-20℃~-160℃的低温状态下进行干燥,高温喷雾干燥法是在100℃以上高温条件下利用喷雾干燥机进行。两种方法中,前者由于很多细菌在常态的低温条件下也可以生存,容易污染杂菌,后者则由于较高的温度不仅会杀死杂菌,也会杀死目的菌群。所以,如何能使目的菌群在不受杂菌污染的情况下达到更大的增值效果,提高其活性,放大其性能,是当前微生物生产领域共同面临的亟待解决的问题。除此之外,在菌种的选育方面,混合菌的研发也存在一定的难度,菌种单一会造成功能不强,利用价值不大,但混合菌种类过多,则无法保证菌群本身因颉抗作用不会对制品造成影响。因而,如果能制造出性能好、功能全、质量稳定的益生菌制品,那么,许多医药及食品加工过程中遇到的难题都会迎刃而解,而对于提高人们的生活质量也会有不可估量的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种混合益生菌粉和制备方法。
为实现上述目的,本发明提供的混合益生菌包含有酵母菌、乳酸菌和光合细菌,其菌种数比例为1-2∶1-3∶1,该混合益生菌中总的活菌数为1.5*109~2.0*1010,由平均粒径为1μm~9μm的粉状体益生菌菌粉构成,各粉体均有多孔淀粉对菌粉的包埋和糖类保护剂的双重保护作用。
混合益生菌制品的制作方法是将益生菌的混合培养液、脱脂奶粉、多孔淀粉、脱脂大豆粉、红糖、加纯化水进行搅拌混合,在42℃的温箱条件下,经48小时繁殖培养后,用-20℃以下的真空冷冻干燥机进行冷冻干燥,生产平均粒径为1μm~9μm的粉状体益生菌菌粉。
具体实施方式
这种混合益生菌制品的制作方法是将益生菌的混合培养液(重量比)2.5%~3.0%、脱脂奶粉4%~5%、天然盐0.8%、碳酸氢钠1%、多孔淀粉3%~5%、脱脂大豆粉5%~7%、红糖1%~...
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