日本人用筷子的14條禁忌 | 社區大學終身學習網
![日本人用筷子的14條禁忌](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年1月6日—日本人用筷子的14條禁忌|日本筷子文化|筷子,作為大家每天吃飯都要用的工具,早已司空見慣。而對於日本人來說,筷子卻還有些其他特殊的含義。
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筷子[1],作為大家每天吃飯都要用的工具,早已司空見慣。而對於日本人來說,筷子卻還有些其他特殊的含義。
孩提時代,日本幼崽尚在牙牙學語,就開始被大人教會如何使用筷子。此後數十年,生活中一日三餐都要使用筷子。直到暮色黃昏,離開人世,親屬朋友再用筷子撿骨作為一生的結束。
就這樣,日本的筷子文化伴隨著每個平凡的日子,慢慢紮根於日本人的精神深處,影響著整個國家的餐桌文化。
(圖源:matcha-jp.com)
一 筷子的起源雖然用筷子的時間上限還不確定,但至少已有3000年曆史。而在筷子傳入日本前,日本人幾乎還在用手抓飯吃,史書《魏志·倭人傳》就有記載說古代日本人「手食」。
(圖源:wargo.jp)
「箸」字最早出現於奈良朝(710—794)初期太安萬呂(664—723)編寫的《古事記》(712)中,日語讀作はし(hashi)。
當時聖德太子以小野妹子為遣隋使,出訪中土。小野妹子為中原朝野上下使用筷子的進食方式所折服,就將筷子帶回日本。
隨後,筷子文化快速普及。公元8世紀時,筷子成為各個階層都喜聞樂見的食具。當時的人們還把它稱為「唐箸」「はしわたし」,意為來自大唐的筷子。
(圖片來自網路)
後人從平城京的遺址出土了很多類似削木的筷子,平安時代的畫卷上有很多關於筷子的描繪,都能證實筷子風靡當時整個日本社會的盛況。
到了鎌倉時代,出現了使用漆的筷子。據說目的是為了提高強度,反覆使用。
室町時代,隨著茶道的興起,飲食文化的多樣化,日本人開始大量使用杉木和檜木製作的筷子。
江戶時代,由於外食產業的發展,一次性筷子也開始被使用,形成了和現代差不多的筷子文化。
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