黑手黨最愛的街頭美食! 電影《教父》出現的西西里島小吃! | 社區大學終身學習網
2020年3月14日—吃遍黑手黨最愛的街頭美食.我們都知道義大利式美食之都,無論是佛羅倫斯的牛排、米蘭的燉飯、拿坡里的 ...
西西里島小吃 6選!吃遍黑手黨最愛的街頭美食我們都知道義大利式美食之都,無論是佛羅倫斯的牛排、米蘭的燉飯、拿坡里的披薩、奇揚地的葡萄酒、波隆那的義大利麵都是世界聞名,但是你可知道遠在義大利靴子鞋尖外的西西里島,因為有著特殊的地理位置,交織著希臘、羅馬、阿拉伯、拜占庭的文化與美麗傳說,加上當地物產豐饒、風情萬種,醞釀出它別具色的街頭美食文化。以下就為大家走訪街頭巷尾,介紹 西西里島小吃 吧。
1. 炸飯糰Arancina油炸金黃色的外皮是不是很像橘子呢?
「Arancina」又是小橘子的意思,將米飯內包入特製的番茄醬、馬札瑞拉起司和不同風味的配料,捏成成丸子狀,外層裹上麵包粉再放進油鍋裡炸成金黃酥脆的外皮,像極了可愛的小橘子因而得名,是西西里島最常見的小吃。它也很好攜帶,當時我們趕時間坐船去看火山,隨手買了幾種不同口味的Arancina帶上船吃,看著海景,一邊吃飯糰配可樂,實在是一大享受。
2. 牛雜包pani ca meusa
傳統市場內大排長龍的牛雜包
pani ca meusa更正確的說法是「牛脾三明治」,它可是首都巴勒摩超過百年歷史、最道地的街頭小吃,它是將小牛的脾和肺切片後跟豬油煎炒後灑上鹽和檸檬,夾入芝麻調味的軟麵包(有點像現在的漢堡麵包)就大功告成,香味四溢。pani ca meusa的起源據說是中世紀時猶太法律規定屠夫不可以收取殺生切肉的酬勞,但是可以把動物剩下的內臟自己留下來,當時的屠夫便想辦法將牛脾、牛肺等內臟水煮後跟豬油一起炒香再加上起司夾入麵包內販售,流傳至今,成了巴勒摩的經典街頭小吃。
3. 水煮章魚Polpo
撒點鹽、胡椒和西西盛產的大檸檬,Q彈的章魚就上桌了
西西里的海鮮真不是蓋的,新鮮又豐富,尤其是在當地傳統市場逛一逛,能品嘗好多現煮海鮮。巴勒摩的牛雜攤旁邊,正好有一個生蠔攤,不僅有新...
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