義大利美食之旅– Cookidoo® – Thermomix® 官方食譜平台 | 社區大學終身學習網
義大利是全球公認的美食之都。事實上,這個歐洲國家擁有最多標有「原產地命名保護制度」(PDO)和「地理標示保護制度」(PGI)的食物。下方列出一些最有名的義大利食物產品 ...
義大利不思議義大利是全球公認的美食之都。事實上,這個歐洲國家擁有最多標有「原產地命名保護制度」(PDO)和「地理標示保護制度」(PGI)的食物。下方列出一些最有名的義大利食物產品:
Parmigiano Reggiano(帕馬森乾酪) 由於獨特且無與倫比的口感,帕馬森乾酪又稱為「起士之王」。其歷史橫跨九個世紀,以口感、香氣和優質手工製作聞名。
Balsamic Vinegar of Modena(摩德納地區的巴薩米可醋) 這種調味品製作歷史從古羅馬時代開始,來自特定葡萄園的葡萄醪(鮮榨葡萄汁)發酵後取得。接著,葡萄醪在精緻的木桶內進行醋化。散發香氣、甜美和略帶酸味的口感,其千變萬化的特質讓每一種料理的風味更加突出,從開胃菜到甜點都更為出色。
Bronte Pistachios(布龍泰開心果) 作為西西里的象徵,這種特殊的開心果擁有原始口感,多樣化的風貌非常適合烹飪和烘焙使用,深受義大利人喜愛。從甜食到鹹食,用途無限,任何搭配使用的料理都美味無比。
Ribera Oranges(里貝拉柳橙) 這是另一個西西里珍寶——里貝拉的金色柳橙。嚐起來既甜美又多汁,很適合做成讓人精神煥然一新的果汁,在烹飪上的運用也千變萬化。
Castelluccio di Norcia Lentils(諾爾恰城堡扁豆) 優質且擁有顯著營養價值的珍貴傳統莢豆。整年份的生產量有限,因此成為擁有獨特口感的特色產品。
Buffalo Mozzarella(水牛莫札瑞拉乳酪) 這是最著名的義大利乳製品。柔軟、甜美且略帶酸味。擁有獨特的口感,單吃就能享受最純粹的味蕾體驗。
在 Cookidoo® 上,您可以找到各種烹飪的想法和靈感,並能盡情嘗試使用這些美妙至極的義大利產品。
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