陳德烈「考取超難餐飲證照」! 月砸2萬食材費狂練105道菜 | 社區大學終身學習網
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2022年2月15日—陳德烈畢業於國立高雄餐旅學院(現為高雄餐旅大學),早就擁有中餐及西餐烹調的丙級技術士執照,去年碰到疫情,陳德烈的生活、工作都慢了下來,跟 ...
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▲陳德烈熱情投入料理,近日更考取中餐乙級技術士,號稱是台灣藝人第一人。(翻攝自陳德烈IG)
圖文/鏡週刊
藝人陳德烈畢業於餐飲科系,出道之後也在料理節目大放異彩,去年開始他積極備戰中餐烹調乙級技術士的證照考試,花了半年時間特訓,每個月砸下兩萬元食材費,如今終於通過考試。據陳德烈稱,他應該是台灣第一個取得乙級證照的藝人。
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▲陳德烈收到熱騰騰的中餐乙級檢定合格通知。(陳德烈提供)
陳德烈畢業於國立高雄餐旅學院(現為高雄餐旅大學),早就擁有中餐及西餐烹調的丙級技術士執照,去年碰到疫情,陳德烈的生活、工作都慢了下來,跟未婚妻的婚禮也延期,讓他興起不如報考中餐烹調乙級技術士證照的念頭。
▲陳德烈(左)曾受邀加入《廚神當道8》,和台裔美籍廚師Jason(右)同台。
很難考 魔鬼特訓半年
陳德烈曾經在9年前挑戰過兩次乙級考試,但都沒成功,如今捲土重來,他下定決心,報考了專門針對考試的特訓班,在半年間週週上課,光是上課時所使用的食材費,一個月就要兩萬元,相當昂貴。好在經過半年的努力之後,陳德烈於1月22日參加考試,這次終於成功,以學科75分、術科及格的成績取得證照。
▲陳德烈在2001年就獲得了中餐丙級證照。
陳德烈透露,乙級相當難考,需要在4小時內完成7道6人份的指定菜餚,且幾乎都是功夫菜或宴會菜,就以他自己練習過程來說,題庫總共有105道菜餚,考試當天經由電腦隨機抽選,所以每道菜都要非常熟練,他私下將這105道菜反覆練習多次,花費的時間早就無法計算。
▲陳德烈為了考試,反覆練習題庫的105道菜餚,幾乎天天都在下廚。(陳德烈提供)
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