手工蛋卷(三能蛋卷模)的詳細做法 | 社區大學終身學習網
![手工蛋卷(三能蛋卷模)的詳細做法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
手工蛋卷(三能蛋卷模)的詳細做法,步驟,配料,圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的手工蛋卷(三能蛋卷模)。
![手工蛋卷(三能蛋卷模)的詳細做法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
黃油: 100g, 砂糖: 70g, 雞蛋: 180g(大約四個大雞蛋), 香草精: 幾滴, 鹽: 1g, 低粉: 80g, 炒熟的黑芝麻[1]: 適量, 海苔[2]: 適量
步驟1黃油軟化打發
2分次加入蛋液,攪打均勻
3加入糖、鹽、香草精攪拌均勻
4低粉過篩,加入黃油蛋糊,攪拌均勻
5攪拌好的麵糊
6把芝麻用小火烘熟
7按自己的口味加入你喜歡的熟芝麻或海苔,攪拌均勻。喜歡吃就多加點,我放很多~
8喜歡海苔的可以加海苔,發揮你的創意吧,我一般是做一半芝麻的,再加海苔進去
9用勺子挖一勺麵糊到事先預熱過的蛋卷模內,我用的冰激凌勺,很方便,麵糊不要太多,冰激凌勺半勺就可以了
10合上金屬扣後馬上翻面,至基本四周只有微弱的蒸汽,中間可以隔十幾秒翻個面,打開檢查一下,看到基本上麵皮不透明,邊緣比較乾燥即可,白色或者白色略帶黃最好
11用手將麵皮的一端壓在金屬棒上並順勢捲起,末端稍壓幾秒(壓幾秒可以幫助邊乾燥固定,翹起來的邊保存的時候容易碎)
12在架子或者盤子裡冷卻即可密封保存
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