人人都愛手工蛋捲王蜀桂 | 社區大學終身學習網
![人人都愛手工蛋捲王蜀桂](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年5月18日—我最早做蛋捲,一份材料(即蛋模封面食譜份量)要花兩個多小時,而且常會烤過頭而無法彎曲成柱狀,我就當薄餅吃了。有時烤的時間不夠,蛋捲不酥脆。如今這 ...
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─緣起─
好幾年前,我有次到「全成」模具店買東西,有個太太學做蛋捲後,去店裡買蛋捲模。她說蛋捲很好做,問我要不要買?那時只想到要一支支捲,就覺得麻煩,毫不考慮的搖頭,也沒興趣看蛋捲模的長相,只知放在長形盒內,一支1100元。
在越南經商的兩個弟弟來高雄參觀種子大展,我們家自然成為免費客棧。他們發現我們這裡的生活機能好極了,不管交通或飲食,甚至連百貨公司都在兩百多步以內。軍城弟有天單獨到會場,我陪大弟新城逛大統百貨公司,十三樓有小吃特產展,蛋香讓我們在手工蛋捲攤前駐足。
原來這家是網路名店,老闆在插電蛋捲機前烤蛋捲。因為一直沒見過蛋捲的配方,我問老闆用什麼油?需要添加泡打粉?牛奶嗎?他的答案是全用植物油,不用奶是怕三聚氰胺,總之是很安全的食品。
想到媽媽愛吃蛋捲,他們一包7根賣70元,3包200元,於是買了三包。錢都付了,我發現還有漂亮的盒裝,有兩根繩子可提,1箱30根賣270元。我想新城回台北,雖然手工蛋捲看來很結實,但是本質仍怕壓,有紙箱保護當然較佳,於是添70元,換盒裝蛋捲。
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