漂亮午餐便當10分鐘搞定營養師宋明樺2道「零失敗」便當菜 | 社區大學終身學習網
![漂亮午餐便當10分鐘搞定營養師宋明樺2道「零失敗」便當菜](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2021年1月7日—做法·1、將食材切片或切塊·2、熱鍋後,放入蔥白及洋蔥爆香·3、依序倒入昆布高湯、日式醬油、米酒、味霖.漂亮午餐便當10分鐘搞定營養師宋明樺2道「零 ...
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帶過便當的人都知道,便當加熱或微波後,往往會有股怪味或是顏色變醜了,多少影響食慾。常幫家人帶便當的營養師宋明樺,教大家做2道簡單便當菜料理,只要利用10分鐘,輕輕鬆鬆就能做出無論是現吃或加熱再吃,都不改變賣相的美味料理。
延伸閱讀:3分鐘做便當菜!上班族免煩惱,國宴御廚教「元氣瓜仔肉」超簡單又下飯[1]
善用早餐的煎蛋鍋
宋明樺指出,通常媽媽做早餐常會煎個荷包蛋,因此,最適合利用煎蛋時的油鍋做黃金蛋煎櫛瓜。目前是櫛瓜的產季,一般在超市可買到。
「清冰箱」的概念做好料
至於豬肉蔬菜壽喜鍋,就是清冰箱的概念,宋明樺說,只要冰箱裡有的菜都可以拿來煮,不需要特別備料;但要使用「白酒」,無論是米酒、清酒都可以。以下是這2道菜的做法:
黃金蛋煎櫛瓜
材料:
櫛瓜2條、雞蛋4顆
調味料:鹽、白胡椒粉適量
做法
1、櫛瓜洗淨,切片
2、打勻蛋液
3、加鹽提味
4、櫛瓜沾取蛋液
5、倒入橄欖油、熱鍋
6、將櫛瓜煎至表面金黃色
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