訓練型品評員證照班哪裡去了? | 社區大學終身學習網
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發佈時間:2020/05/15.我們發現廠商對於「感官分析能力」與「感官能力」仍有誤解,所以把感官分析執行人員系列,分別改為感官分析技師(PanelLeader)與感官分析技術 ...
![訓練型品評員證照班哪裡去了?](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
發佈時間:2020/05/15
我們發現廠商對於「感官分析能力」與「感官能力」仍有誤解,所以把感官分析執行人員系列,分別改為感官分析技師(Panel Leader)與感官分析技術士(Panel Technician),上述這兩種人員具備的是「感官分析能力」;而「感官能力」是合格訓練型品評員具備的能力。<.p>
能力分類 合格角色 能力與任務 感官分析能力 感官分析技師 除了感官分析技術士具備的能力與負責的任務之外,還具備感官分析測試中依據測試目的設計品評單、實驗設計管控、設計品評員資格、監督品評操作、管理品評員、基礎數據分析等能力。 感官分析能力 感官分析技術士 具備感官分析中具備四大基本要求的標準操作能力。並能在感官分析技師的監督下協助進行測試。 感官能力 訓練型品評員 具備感官辨識、表達、描述、敏感度與穩定度;提供個人感官能力以利科學化感官分析感官數據得以量化的進行。在訓練型品評員的部分,根據企業組織人數的多寡、達成效果的程度,我們建議兩種方式:
第一種:建立企業感官品評團前,完成合格訓練型品評員篩選與訓練-適用於組織人數充足者
適當的利用企業內部各部門感官能力合格的員工,來建立品評團是很重要的。品評員並非必須是技術專業的員工(最好不是),最好的選擇是利用生產線、行政/行銷部門的員工經由篩選與訓練組成...
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