喝新潮!無酒精調酒 | 社區大學終身學習網
![喝新潮!無酒精調酒](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年7月6日—一杯風味比例配置得宜的無酒精調酒稱為「Mocktail」,由Mock(模仿)跟Cocktail(雞尾酒)兩字組成,指的是以茶、果汁、發酵液、蒸餾液、辛香料或食用鹼為 ...
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跑酒吧、參加派對不全然是為了買醉,更多是為了享受當下放鬆的歡快氣氛。
一杯風味比例配置得宜的無酒精調酒稱為「Mocktail」,由Mock(模仿)跟Cocktail(雞尾酒)兩字組成,指的是以茶、果汁、發酵液、蒸餾液、辛香料或食用鹼為基底,模仿雞尾酒口感、卻無酒精的精緻調飲,讓不喝酒,或是不能喝酒的人,都能感受舌尖上風味的精緻堆疊,共享無酒精也能微醺的超chill氛圍。
前晶英酒店御用大師! 鳳梨打造「府城專屬無酒精調酒」
今年四月底才正式開幕的「Corner Square咫尺角落」,是一家藏於鬧中取靜之巷弄的台南新型態酒吧,在店裡用餐,白天和夜晚的酒單與餐牌並不同。
白天是咖啡廳,提供咖啡、甜點以及早午餐,而到了夜晚則搖身一變,變身成為「啤酒花園概念」的時髦餐酒館,不只提供雞尾酒、無酒精調酒、各式酒品,還有以日式洋食為創作靈感的佐酒食,一家餐廳在白日與黑夜中,有了兩種截然不同的面貌。
晶英酒店36計原創人開店 無酒精調酒不平凡
為何這家店的開幕,會引起台南酒吧圈關注?原因就在於主理人徐世軒來頭不小!他是台南晶英酒店水晶酒廊的前飲務經理、也是該飯店大名鼎鼎的三十六計調酒Shot盤與伏魔塔108 Shot的原創設計者,更曾與團隊服務過名模林志玲與Akira世紀婚禮的派對,可以說是台南當地知名的調酒大人物。
徐世軒說:「離開台南晶英酒店之後,曾與朋友創立了一家同時供應無酒精調酒和含酒精經典調酒的街邊飲料店『The Mocktail Plan』,後來因為自己想要做更高單價、精緻的無酒精調酒與雞尾酒,彼此理念不合,進而退出經營,因此才與朋友在今年又共創『咫尺角落』這個新天地。」
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