在家也能喝到好咖啡的7種沖泡方法 | 社區大學終身學習網
![在家也能喝到好咖啡的7種沖泡方法](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
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【大紀元2020年05月11日訊】(大紀元記者林達、莫琳綜合報導)談到品嘗一杯好咖啡[1],每個人都有自己偏愛的咖啡風味和咖啡店,但當面臨如今的疫情只能困守家中或太忙去不了星巴克時,知道怎麼樣在家中沖泡出一杯好咖啡也是生活中的一種提升了。
那麼,哪種沖泡咖啡[2]的方法最好?簡而言之,只要是符合你的口味和喜好的都是好咖啡。無論採用哪一種沖泡方法,請記得採用新鮮完整的咖啡豆, 加上一台研磨機,研磨出最佳粗細的咖啡以配合你喜愛的沖泡方式。至於咖啡與水之比率,一般準則是1比17,即每1公克(g)咖啡加17毫升(ml)的水(可用電子秤量測)。
咖啡粉的粗細度、水溫、萃取時間(浸泡時間)長短會影響咖啡的味道,掌握好這三個關鍵,用任何一種沖泡方法都能泡出好喝的咖啡。以下介紹7種沖泡方法,希望大家在家也成輕鬆喝到自己喜歡的咖啡。
1. 法式濾壓壺(French Press) 法式濾壓壺(French Press)又稱法壓壺[3],是最傳統的沖泡咖啡方法。 (圖片來源/Pexels)法式濾壓壺又稱法壓壺[4],是最傳統的沖泡咖啡方法,方便、簡單、成本最低,即使新手入門也能快速上手沖出一杯好喝的咖啡。如果你愛喝咖啡又沒有時間沖泡,或家裡沒有咖啡機,可以採用這個方法。
沖泡方法:先用熱水預熱法壓壺和杯子,將研磨好的咖啡倒入壺中,倒入適當溫度的熱水快速攪拌,浸泡4分鐘,並於5到7分鐘時慢慢按下柱塞,將咖啡渣與咖啡分離,倒出咖啡至杯中。儘快飲用,或移到另外的水瓶以免浸泡太久變苦澀。
研磨粗細:粗研磨(粗鹽大小) 水的溫度:攝氏90度左右(即煮沸的熱水放涼30秒) 浸泡時間:約4分鐘(時間愈長,味道愈濃,酸度愈重) 成品口感:濃郁、豐富
2 .手沖咖啡[5](Pour Over) 手沖咖啡[6]是古老的沖泡法,不斷地練習可以沖泡出自己喜愛的風味的咖啡。(圖片來源/Piqsels)...在家也能喝到好咖啡的7種沖泡方法 | 社區大學終身學習網
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