餐桌上的海鮮怎麼來的?鬼頭刀捕捉流程揭密 | 社區大學終身學習網
![餐桌上的海鮮怎麼來的?鬼頭刀捕捉流程揭密](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
一條鬼頭刀的由來:延繩釣.延繩釣是鬼頭刀最常見的捕撈漁法,台語俗稱為「放棍」,主要漁具則稱為「棍」。延繩釣主要由一條長達數百公尺至數公里長的主幹繩(主棍)、 ...
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上一篇[1]我們講到東海岸當紅明星——鬼頭刀從古至今的各種吃法,你是否有想過這麼兇猛、美麗又兼具美味的生物是如何從汪洋大海中被捕上岸呢?
一條鬼頭刀的由來:延繩釣延繩釣是鬼頭刀最常見的捕撈漁法,台語俗稱為「放棍」,主要漁具則稱為「棍」。延繩釣主要由一條長達數百公尺至數公里長的主幹繩(主棍)、主棍每隔數公尺附上的百來條支繩、支繩末端綁著魚鈎能掛上的釣餌,以及幹繩上用來控制整條棍的深度的浮標和重錘所組成。以鬼頭刀為例,其捕撈範圍主要在海面表層,所以就是用「浮棍」來作業。
延繩釣作業示意圖:延繩釣主要以幹繩、支繩、釣鉤及浮標構成。圖片來源:成功海洋環境教室漁法的作業方式是願者上鉤,船長們精心選擇適合的漁場後,會將一條長至五公里的幹繩及掛著餌料的釣鉤投放入海,靜待漁獲上鉤,浮棍的目標魚種通常以鬼頭刀、鮪魚、旗魚為主,根據目標魚種的大小不同,所使用的魚鉤大小及幹繩與支繩的粗細也需不同。
若有機會走在漁村小鎮,可以看到漁港邊或是討海人家門前擺著一簍簍的延繩釣漁具,延繩釣的幹繩與支繩會一綑一綑地放置在圓桶中,魚鉤一個個整齊地排列在圓桶邊緣。在出海前,漁民們會先將漁具拿出來整理一番,由於上次海上作業時可能會有斷裂或打結的情況,第一步便先順理漁繩中的結,同時檢查是否有生鏽斷掉的魚鉤,將這些魚鈎淘汰後,重新綁上新的魚鉤,穩穩地卡在桶邊的凹槽裡,再依序將漁繩一綑一綑整齊放進桶中,這就是漁人口中的「清棍」。
走在漁村小鎮,時常可以看到路邊擺放一桶桶的延繩釣漁具。圖片來源:成功海洋環境教室除了漁具以外,延繩釣另一個最重要的元素就是魚餌了。延繩釣的餌料大多使用冷凍的魷魚、秋刀魚、鯖魚等,但鬼頭刀更偏好活餌,因此有時甚至會使用虱目魚來作活餌,但一隻活餌要價12元,還得養在活艙中,成本高上許多。一般的延繩釣漁民還是會選擇冷凍魚餌,有些人則是穿插幾隻活餌在一般冷凍餌中,希望能夠增加鬼頭刀上鉤的機率。
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