沁心又解渴!好消暑的古早味青草茶自己煮! | 社區大學終身學習網
![沁心又解渴!好消暑的古早味青草茶自己煮!](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年4月27日—雖說青草茶很常見,但每家的配方全然不同。若將仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷等單一品項熬煮,就可稱為「青草茶」,但 ...
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日頭炎炎,來杯冰涼青草茶真是全身暢快!今天就跟著達人step by step輕鬆搞懂青草茶的學問吧!
認識青草茶
青草茶又稱為百草茶、涼茶。據傳青草茶的出現始於清朝道光年間,流行於中國廣東、福建等地,因福廣地處多雨地濕,自古以來多有瘴氣,民間流行用藥性偏寒的中藥草熬水飲用,青草茶是為擁有數百年飲用歷史的夏季古早飲料喔!
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怎麼喝才對?
青草茶清涼退火但寒涼,即使易上火者也不可天天飲用,以一週兩到三次為佳,且最好在白天正午、陽氣正大的時候飲用。因為青草茶含利尿成分,鉀離子含量也高,喝太多會增加腎臟負擔,孕婦及腎臟功能不好的人也不宜多喝。
青草茶的配方是...雖說青草茶很常見,但每家的配方全然不同。若將仙草、咸豐草、黃花蜜菜、薄荷等單一品項熬煮,就可稱為「青草茶」,但因青草茶屬性偏寒,因此達人也提供獨門的青草配方,加入其他如牛奶埔、南相茹與紅骨蛇等健胃的青草,以中和青草茶的偏寒性,避免造成腸胃負擔。
主要配方仙草寒風草,又名咸豐草黃花蜜菜
山九層塔薄荷
其他青草配方牛奶埔:健胃且提供香氣。
紅骨蛇:中和青草的偏寒性。
桑枝:護肝,中和青草的偏寒性。
白鶴靈芝:降肝火。
紅田烏:清熱解毒。
南相茹:台灣以澎湖群島最多,是澎湖地區原生特用植物,素有「澎湖青草茶」之稱。
上列11款青草可依個人喜好與口味單項增減,例如喜歡青草香氣或薄荷涼感者,都可請中藥店或青草店老闆幫忙多加一點部分青草。(若是小朋友要喝,建議薄荷少量即可,以免口感太涼而嗆口)
除了藥草乾品,青草茶也可...
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