鮪魚蕃茄生菜義大利麵Tuna and Tomato Pasta | 社區大學終身學習網
![鮪魚蕃茄生菜義大利麵Tuna and Tomato Pasta](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年5月21日—1.蒜頭切片,辣椒、鯷魚切末,小蕃茄切半。2.湯鍋準備1%的鹽水,煮義大利麵。3.平底鍋中加些許橄欖油,小火爆 ...
![鮪魚蕃茄生菜義大利麵Tuna and Tomato Pasta](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
今天要和大家分享一道簡單又營養的義大利麵 — 鮪魚蕃茄義大利麵!這道菜最大的賣點,是利用鮪魚罐頭做出和平常不一樣的義大利麵。不需要事先準備肉類,不用特別處理,只要常備幾罐鮪魚罐頭,隨時都能享受美味的義大利麵。 一般買到的鮪魚罐頭,分成「油漬」和「水煮」,想要熱量低就選擇「水煮」,想要利用鮪魚風味的油脂就選擇「油漬」。
除了蛋白質,這道料理還加了小蕃茄以及生菜。小蕃茄和許多義式辛香料燉煮濃縮後,形成帶有些微甜味及酸味的醬汁,吃起來非常清爽開胃。
生菜部份這次用了「紅奶油萵苣」,生食入口有淡淡的香甜且口感軟嫩,加熱熟食就有點像熟悉的「福山萵苣(大陸妹)」味道。大家可以選擇自己喜歡的生菜,最近家樂福出了很多台灣自己栽種的生菜,芝麻菜以及各種萵苣都有看過,大家有興趣可以逛逛,以前不容易買到的生菜現在越來越容易取得囉!
快來試試看這道快速營養的「地中海料理」吧 ( ̄︶ ̄)↗
※食材(兩人份)
1. 鮪魚罐頭 一個 (150g) 2. 紅奶油萵苣 100g 3. 小蕃茄 180g 4. 義大利麵 160g 5. 蒜頭 3瓣 6. 辣椒 1/2條 7. 鯷魚 4片 8. 酸豆 1大匙 9. 檸檬 半顆
※步驟
1. 蒜頭切片,辣椒、鯷魚切末,小蕃茄切半。
2. 湯鍋準備1%的鹽水,煮義大利麵。
3. 平底鍋中加些許橄欖油,小火爆香辣椒、鯷魚、蒜片。
4. 加入小蕃茄拌炒2分鐘,加入些許煮麵水濃縮辛香料及蕃茄的味道。
5. 加入半熟的義大利麵,再加入酸豆和鮪魚,最後淋上檸檬汁。
6. 奶油萵苣淋上橄欖油及些許鹽巴,直接放在義大利麵上即完成。
看看有什麼食材吧!
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