【基礎手沖咖啡】搞懂原理,煮出一杯好咖啡 | 社區大學終身學習網
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悶蒸水量約莫落在粉量的1.5~2倍,可以讓粉充分吸收水量而不至於讓水快速通過流到下壺沖淡咖啡。悶蒸時間通常依照咖啡粉的排氣狀況來決定,時間約莫落在20~40秒間,當咖啡粉 ...
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