草莓鮮奶油蛋糕 | 社區大學終身學習網
![草莓鮮奶油蛋糕](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2009年3月12日—草莓鮮奶油蛋糕·1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻·2.將沙拉油,香草精加入攪拌均勻·3.再將過篩好的粉類與牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
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親愛的Jay: 謝謝你這些年來的包容與照顧 時間緩緩的流逝 讓我們彼此更了解對方 春夏秋冬 你總是像陽光一樣在身旁守護著我 到老都要一起品嚐分享人生的酸甜苦辣 這是一種讓人永遠永遠都不想放手的牽絆 老公 生日快樂~
草莓鮮奶油蛋糕 8吋分離平模一個 A.裝飾鮮奶油
材料: 動物性鮮奶油500g,細砂糖40g,白蘭地1/2茶匙 1.動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發,就不容易產生油水分離的狀況) B.香草戚風蛋糕
材料: 麵糊部份: 蛋黃5個,細砂糖20g, 沙拉油(任何植物油)30g,牛奶45g, 低筋麵粉90g,香草精1/2茶匙
蛋白霜部份: 蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
裝飾水果:草莓500-600g 洗乾淨切蒂,一部份對切夾內層
事先準備工作: 1.所有材料量秤好,雞蛋必須是冰的 2.蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂 (建議分雞蛋的時候都先分在一個小碗中,確定沒有沾到蛋黃才放入 鋼盆中,不然只要一顆沾到蛋黃,全部的蛋白就打不起來了) 3.低粉用濾網過篩 4.烤箱打開預熱至150度c
步驟: 1.將蛋黃+細砂糖先用打蛋器攪拌均勻 2.將沙拉油,香草精加入攪拌均勻 3.再將過篩好的粉類與牛奶分2次交錯混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊
4.蛋白用打蛋器先打出泡沫,然後加入檸檬汁及1/2量細砂糖用中速攪打 5.泡沫開始變細緻...
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