鳳梨水果酵素DIY | 社區大學終身學習網
![鳳梨水果酵素DIY](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年7月21日—鳳梨水果酵素DIY·1.鳳梨切片放入鍋內加入白砂糖攪拌後,以紗布或過濾袋封口·2.連續15天都攪拌至起泡,攪的看不見果粒就可以·3.第16天,將果粒過濾,倒入 ...
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水果酵素做法:
為了節省荷包,還是自己動手吧!
( 任何水果做法皆相同, 以鳳梨做說明 , *材料分別用砂糖、蜂蜜製作口感會不同*)
此方法只適合一般做少量來喝,且在1個月喝完,因自己做若過程處理不當,其實會有很多雜菌產生.(專業加入菌種較困難不另做介紹)
方法一
材料:去皮鳳梨1斤、白砂糖1斤、高梁醋50cc
器具: 擦拭乾淨的筷子 (可擇一 : 玻璃罐 或 煮湯的鍋子 ).
作法 :
1. 鳳梨切片 放入罐內 加入白砂糖攪拌後,以紗布封口.
2. 連續15天攪拌至起泡,漸漸會聞到水果香味
3. 第16天將果粒過濾,(不要留下任何殘渣,就不會繼續發酵)
4. 倒入高梁醋50cc 攪拌後一一裝入擦拭乾淨的玻璃瓶.
5. 依個人喜好加入水(冰塊)稀釋後飲用. (不宜加熱水)
方法二
材料:去皮鳳梨1斤、蜂蜜600cc
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